腌肉是炒了的盐好还是生盐好，生盐腌肉和炒盐腌肉的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、2斤肉放多少盐腌肉？

两斤肉放多少腌料，具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：

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腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。

腌制好的肉只要在通风、干燥的环境下进行风干，肉就不容易腐坏变质。如果是对肉的制作特别有信心的朋友，就可以根据自己和家人的口味调整盐的用量，并且加入花椒等别的调料增香。

二、10斤肉放多少盐腌肉？

现在正是腌腊肉的好时季，湖南人都喜欢在家里腌腊肉，准备过年。那么，腌腊肉也是需要技巧和方法的。肉和食盐要按一定比例腌制，传统方法是10斤肉用3两盐。腌制时肉不能用水洗，如果水洗了，肉容易变质长霉。

首先将肉切成长条，用白酒将肉擦一遍，再把盐和花椒炒熟趁热搓揉在肉上，搓匀后放入缸肉，一层层码好，两天后翻倒一次，一个礼拜后取出用绳穿上，挂在通风处晾干水分。

三、腌肉一斤肉放多少盐？

腌肉一斤肉放25克盐，方法如下：；准备材料：五花肉 500g、生抽 一勺、盐 25g、酱油 一勺、料酒 一勺、五香粉 2g、胡椒粉 2g、辣椒 4g、八角 若干。；

1、首先把准备好的五花肉用清水洗净。；

2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒，盛出待用。；

3、接着加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀后，用手慢慢的抹在五花肉表面上，每一块都要抹到。；

4、把五花肉放入容器里，静置一周。；

5、一周后拿出，用绳子把五花肉挂起，自然风干，风干后就完成了。

四、烧烤腌肉一斤肉放多少盐？

一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。

把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

五、正宗腌肉一斤肉放多少盐？

一斤肉25克盐即可

1、材料：猪肉1000g、八角10g、桂皮6g、小茴香10g、盐50g、老抽20ml、生抽20ml。

2、带皮的猪肉，一般从超市里购买的带皮猪肉上面可能会有未刮干净的毛，要先用刀使劲的在猪皮表面刮几下，将上面的毛去干净，洗净备用。

3、锅中加入生抽和老抽，比例为二比一，生抽用1000克，老抽就用500克，在锅中加入适量的白糖和盐。

4、取出准备好的香料放入锅中，直接开大火盖上锅盖煮，煮的时候注意观察锅中的情况，发现锅中的调料沸腾之后加入料酒。

5、用筷子搅拌均匀之后蘸取锅中的调料汁尝一下，主要尝的是咸淡度，如果你比较喜欢吃咸的，可能会感觉有些淡，那么可以根据个人口味再加一些盐。

6、找一个可以密封的容器，最好是陶瓷罐，将处理好的猪肉放入罐子中，确保猪肉的猪皮贴紧罐子的侧面和底面。

7、锅中调好的调料汁，冷凉之后倒入罐子中，先用保鲜膜封口，然后再加上罐子的盖子，两天之后把猪肉翻个面。

8、在腌制三天左右，然后把猪肉从罐子中取出来，用绳子挂在阳台上或者是晾衣架上，自然风干即可。

六、腌肉十斤肉大约要放多少盐？

10斤肉，所用的食盐为150克左右，也就是10斤腊肉放3两盐，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。

步骤如下：

食材：猪肉、高度白酒；调味：红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。

1、准备10斤猪肉，可以挑选五花肉，也可以选择瘦肉多的前夹肉，如果感觉肉脏，那就清洗一遍，但是要注意，一定要晾干水分再腌，建议还是不洗，直接腌比较好。

七、腌肉放多少酒合适？

一般一斤肉放20~30克白酒

腌腊肉是这样的：

将肉条用酱油、糖、香料（花椒大料桂皮什么的）、白酒腌2天，提出来在干燥的地方凉晒，腌料的汁保留，过几天表面干了用汁料刷1-2次，等肉有些干抽，边缘透明就好了，约10天-2周，根据天气情况看。注意腌腊肉一定要秋后、冬天，夏天招苍蝇就不好了。自家腌的干净，放心吃。

八、腌肉10斤肉4两盐合适吗？

答:不合适，这样腌肉会腌成臭肉的。要是1斤肉放四两盐满可以的，10斤肉腌制至少要加4斤盐才合适，我家里喜欢吃腌肉，肉腌好后再拿到外边太阳底下晒，这样肉不仅味美，香，特别好吃。每年到秋天，就开始备许多新鲜肉放到盐里腌制好后，拿出来，挂在自家屋下哂太阳。

九、做腌肉圆子一斤肉放多少盐？

做腌肉圆子一斤肉放20克盐。

用料：瘦肉300克，盐少许，油适量，生抽适量，生粉少许，清水适量，葱适量，姜少许。

做法：

1.准备好食材，把瘦肉剁成末，把生姜和葱切成末末，把肉和生姜葱末放着碗里面，加少许生粉。

2.用工具把肉末葱姜末生粉沿着同一个方向搅拌，用手把肉揉成圆状，锅里面放适量清水，烧开，把肉圆放进去煮。

3.大火煮10分钟捞起装盘，把煮锅的水倒掉，往锅里面加入适量油，锅烧热后把肉丸放进去煎。

4.一面煎至金黄色后，翻起把另外一名煎至金黄色。

5.煎好装盘，把锅里面对于的油倒出，然后把肉丸倒入锅内加少许盐和生抽，然后加适量水，收汁后装盘。

十、南京腌肉10斤肉多少盐？

，按照一斤猪肉放25克的比例，10斤猪肉就要放半斤的盐，腌制方法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。

五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！

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