勺菜怎么做好吃又香，勺菜怎么做又好吃又不变色

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。勺菜怎么炒好吃

勺菜又叫莴笋，是一道非常常见的蔬菜，营养价值也很高，但是对于很多人来说，勺菜的做法总是很单一。其实勺菜炒得好吃也是很简单的，下面就为大家介绍几个小技巧。

选购勺菜时，需要注意挑选质地细腻、无斑点，色泽浅绿的勺菜。如果感觉勺菜表面有绒毛，不要选择，这意味着它已经过了最佳食用期。此外，在选择勺菜时，也可以用手摸感觉是否有干裂。

勺菜的处理方式也很简单，将勺菜洗净后削去皮，切成1-2公分的小段即可。如果觉得勺菜的质地稍微有点粗，可以将勺菜切丝或切成薄片，口感也会更好。

炒勺菜前一定要热锅凉油，待油热后放入姜片爆香，再倒入勺菜翻炒，待勺菜出水后加盐和鸡精即可，口感清脆，清香无比。

如果想让勺菜入味更好吃，可以尝试加入豆腐干、腊肉等食材一同炒制。这样除了让味道更加浓郁，还有助于增加勺菜的营养成分。

煮勺菜汤时，可以少放一点调料，保留勺菜的清香。选取空心菜、木耳、西红柿、冬瓜等食材和勺菜一起煮，除了美味外，还能起到解腻消暑的作用。

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