茴香包子做法大全简单又好吃，茴香包子的家常做法视频教程

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茴香包子主料：

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茴香包子调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克

茴香包子的做法

1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

用料：茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油

步骤 1

制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化，慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。

步骤 2

然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟,发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大

步骤 3

制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀,调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状

步骤 4

茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末,切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可

步骤 5

发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷,依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟

步骤 6

锅中倒入适量的水，烧开，上汽,屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可

用料

茴香 400克

大葱 1根

五花肉 250克

生抽 2勺

老抽 1勺

耗油 少许

香油 1勺

盐 15克

十三香 1勺

食用油 50克

饺子还是茴香馅的好吃，鲜嫩多汁的猪肉茴香蒸饺的做法步骤

步骤 1

材料超级简单，只需要准备茴香、大葱、五花肉

步骤 2

茴香把根多切一段，一定要把里面的烂叶子清理干净。

步骤 3

把茴香切碎，不要切的太长或太短

步骤 4

大葱切成小碎丁

步骤 5

要想吃到肉粒感，别怕麻烦，还是手工切肉丁比较好吃。

步骤 6

放入耗油、生抽、老抽、盐、十三香、香油、食用油，添少许水搅拌均匀，腌制一会。

步骤 7

将腌制好的猪肉放入茴香中，充分搅拌均匀。

步骤 8

包饺子咯！我包的是荷叶形状的，全凭个人喜好。

步骤 9

能包成这样，是不是挺拿的出手的。

步骤 10

放入蒸屉上气十五分钟，就可以出锅咯！

步骤 11

热气腾腾的饺子出锅咯！比外面买的好吃一百倍！