烧三鲜怎么做到的，烧三鲜怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的烧三鲜？

烧三鲜是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来看看制作烧三鲜的具体方法。

制作烧三鲜需要用到鸡脯肉、猪里脊肉、虾仁和蔬菜（冬笋、木耳、豆腐等），还需要一些葱姜蒜和调料。

鸡肉和里脊肉要切成小丁，虾仁略斜切成两片，蔬菜要洗净切好备用。

烧三鲜的调料主要有盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉和鸡汤（或清水），还可加入适量的胡椒粉和香菇精。

（1）将鸡肉和里脊肉分别煸炒至变色；（2）加入葱姜蒜爆香，放入虾仁快速翻炒；（3）加入蔬菜和调料翻炒均匀，加入鸡汤或清水烧开；（4）用淀粉水勾芡，最后淋上适量的香油即可。

制作烧三鲜时，鸡肉和里脊肉都要稍微提前用盐、生抽、料酒和淀粉腌制一下，这样可以增强风味；烹饪时不要过度炒糊，应该注意掌握火候，让食材保持鲜嫩多汁。另外，如果口感偏咸，可以适当加入一些白糖来中和。

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