红烧芋子的做法视频教程，红烧芋子做法介绍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

红烧酸菜芋子的具体做法如下：

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主料：芋子，五花肉，香菇10粒 辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克 【做法】 准备工作：把肉切片，芋子刨皮洗净切成滚刀块 1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋子隔水蒸10分钟，直至9成熟 2.油热，把 3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）

4.把芋子倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋子粘锅为宜 5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋子软烂，汤汁粘稠

瓠子可以去皮，也可以不去皮，但是去皮后口感会比较好。

瓠子的切法如下：洗好放到切菜板上，1只手按住瓠子末端，用菜刀慢慢的侧切成条状就行，如果想要切成片状的，用菜刀斜着切就行。瓠瓜皮是可食用的，但营养价值并不像茄子、黄瓜和胡萝卜的皮一样高，不一定要连皮食用。

在挑选瓠瓜的时候大家第一个要看的就是表皮，假如瓠瓜的皮色是绿色那可要赶紧买了，因为皮色绿的瓠瓜味浓、品质好，而皮色为浅绿的瓠瓜则稍逊一筹，它的味道偏淡、品质较差。

答案每百克红烧芋头的热量 是260千卡左右。里面含有零点六克的脂肪，蛋白质15.8g。碳水化合物151.9g。钠是5000mg.钙108mg，铁是9.8mg，钾是846mg。5790mg.

芋头洗干净，蒸熟就容易去皮，可以生的时候，用刀削皮

红烧小尾鱼是一道美味的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。以下是红烧小尾鱼的简易做法：

所需材料：

1. 小尾鱼：500克

2. 生姜：1小块

3. 大蒜：3瓣

4. 大葱：1根

5. 生抽：2汤匙

6. 老抽：1汤匙

7. 细砂糖：2汤匙

8. 料酒：2汤匙

9. 清水：适量

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将小尾鱼洗净，沥干水分；生姜切片，大蒜切末，大葱切段。

2. 腌制鱼：将小尾鱼两面涂抹适量的盐，腌制15分钟，以去腥味。

3. 煎鱼：在锅中加入适量食用油，烧热。将腌制好的小尾鱼放入锅中，用中小火将两面煎至微黄。煎好的鱼可以滤掉多余的油备用。

4. 炒料：锅中留底油，加入生姜片、大蒜末和大葱段，用中火炒香。

5. 调汁：加入生抽、老抽、砂糖和料酒，搅拌均匀。将煎好的小尾鱼放入锅中，使鱼充分吸收调料的味道。

6. 炖煮：加入适量的清水，水量以刚好没过小尾鱼为宜。盖上锅盖，转小火，炖煮15-20分钟，让小尾鱼充分入味。

7. 收汁：当汤汁变得浓郁时，尝试一下味道，根据个人口味加入适量的盐进行调味。最后，收汁至合适的浓度，使鱼的表面有一层浓厚的酱汁。

8. 出锅：将炖好的红烧小尾鱼盛入盘中，撒上葱花，即可上桌享用。

红烧小尾鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，味道浓郁。您可以根据个人口味和需求调整配料的比例和炖煮的时间。

用料

五花肉 1斤，

芋头 300克，

葱姜 3适量，

冰糖 五六块，

八角香叶 几片，

味极鲜酱油 2勺，

红烧酱油 1勺，

料酒 2勺，

做法步骤

1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块，

2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用，

3、锅内热油加入冰糖炒糖色，

4、将肉加入翻炒至表面金黄，

5、加入生抽老抽料酒，

6、翻炒至肉上色，

7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右，

8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟，

9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可肉中拌匀，继续炖煮20分钟，

9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可

茄子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些茄子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回白菇的时候，发现自己不知道如何做好吃的烧茄子，不进行处理的茄子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致茄子无法发挥其味道。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做好吃的烧茄子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做好吃的烧茄子的步骤吧。

第一步：挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。第二步：烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。第三步：锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。第四步：加少许水以及味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

看了我的方法，现在你学会如何做好吃的烧茄子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做好吃的烧茄子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是茄子一般适合炒着吃，所以我们在焯水的时候要注意时间，以免时间过长破坏了茄子的口感以及营养。

鱼头豆腐汤：准备鱼头、鱼尾、豆腐、玉子菇、胡椒、火麻油、葱、蒜、姜、盐、料酒、醋。

将玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热火麻油，炒香葱姜蒜、放入鱼头鱼尾煎黄。

锅里加开水，一次加够、水烧开以后放入豆腐、加一些料酒、盐。

然后放入玉子菇，大概炖20分钟左右、最后加一些胡椒粉、醋。

糖醋排骨：将排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。

同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。

土豆炖牛肉：将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

加入适量的白酒、高汤用小火煮。再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

蚝油牛肉：将蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟。

倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味。

一#用料

鱼腩 500克

芋头 适量

洋葱 半个

尖椒 2个

6月香豆瓣酱 2勺

生抽 2勺

葱蒜 适量

淀粉 适量

二、红烧芋头焖鱼的做法步骤

步骤 1

芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。

步骤 2

准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。

步骤 3

鱼腩切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。

步骤 4

锅中油加热，放入处理好的鱼腩，炸至表面微黄。鱼腩先炸后焖，更加好吃。

步骤 5

重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。

步骤 6

倒入鱼腩和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。

步骤 7

倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦。

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