烙馅饼的家常做法和视频，家常烙馅饼的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形，放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

馅饼和面又软又好吃的方法

1.准备一个大碗，放入适量的面粉，用小小的水流，缓慢加入清水。

2.左手拿碗、右手拿筷子，一边接水一边搅拌，搅拌的过程中不断移动碗的位置，让水流浇到干面粉的地方，注意搅拌的动作不要停。

3.待所有干面粉都润湿了，没有干面粉后，关掉水龙头，这个时候面粉和水的比例就是刚刚好的。

4.开始搅拌，最好顺着同一个方向，起初面团不顺滑，在搅拌的过程中，面团中的面疙瘩就会逐渐消失，面团也会越来越光滑，面团起筋后，面团非常有弹性和面筋感的时候，面就和好了。

馅饼怎么和面

5.注意面团的柔软度，面团不能是硬邦邦的，而且有流动感，这样的面团才是最适合做馅饼的。

二、和面时用冷水还是热水

和面的时候一般使用的是四十度左右的温水，因为用温水和面的时候可以减少醒面的时间，而且用温水和面，也比较好掌握面团的柔软程度。

三、馅饼的面团要加盐吗

做馅饼的面团在和面是可以加入适当的盐，盐需要在和面加水的时候一同加入，这样可以避免干面结团的现象，但是要注意加盐要适量。

馅饼怎么和面

馅饼怎么和面，通过上述的介绍大家应该都了解了。面团的制作是馅饼的第一步也是非常重要的关键步骤，和面时可以用四十度的温水，减少醒面的时间，和面时可以加入适当的盐，最重要的是注意水和面团的比例，做出有弹性、面筋感的面团，记住这些关键点和小技巧就开始制作吧。

1. 准备材料和工具：

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2. 制作面团：将面团放在一个硬表面上，用擀面杖擀成薄片。然后用切割器将其切成所需大小的馅饼。

3. 加入馅料：在每个馅饼片上加入约一勺果酱或其他馅料。

4. 将馅饼折叠并刻上图案：将馅饼盖子盖在馅饼上，把边缘压紧。然后用切割器在馅饼上刻上图案。

5. 烤制馅饼：在预热至350华氏度的烤箱中放入馅饼，烤约20-25分钟，直到馅饼边缘金黄色。

6. 取出馅饼：将烤盘从烤箱中取出，将馅饼放在切底架上，让它们完全冷却。

7.享用馅饼：馅饼放在烤盘上，即可享用。

1、食材：鸡蛋四个,青椒一个，圆葱一个，小葱一棵，面粉一瓢，油盐适量。

2、面粉加水，糅合成面团。

3、将各种馅料剁好，放上油盐，调和在一起。

4、将馅料倒上，摊开于半个面饼上。

5、将面饼折合起来，摁好，放入加热的电饼铛中。

6、加热好一面后，打开，加热另一面。

7、然后再翻过来，烙第一面。

8、如此两遍，馅饼就烙好了。

配方：300克面粉，3克酵母，温水160克，鸡蛋3个，韭菜半斤，虾皮一小把，色拉油小半碗，盐一勺。

制作步骤1：面粉放在面盆里面，加入3克酵母，用160克温水和面，揉成光滑面团，不用发至两倍大，盖上盖醒面40分钟就可以做。

步骤2：醒面的时间我们准备3个母鸡蛋，打入碗中搅散，取锅加入油，油热倒入鸡蛋炒熟。

步骤3:鸡蛋炒熟用铲子捣成小块，倒在空碗里放凉。

步骤4：韭菜洗净控干水分，切成末放在空碗里加入一把虾皮，倒入一点色拉油，用筷子先搅拌均匀，这样韭菜不容易出水。

步骤5：搅拌均匀以后倒入放凉的鸡蛋，根据自己口味加入盐，搅拌均匀就可以了，韭菜鸡蛋馅不需要太多的调料。

步骤6：醒好的面，放在面板上揉一下，揉好做成长剂子，用刀切成均匀的小块。

步骤7：切好的小块撒上一点干面放沾，都摁平，用擀面杖擀成饺子皮，擀的时候用力均匀。

步骤8：取一个饺子皮，放入调好的韭菜馅，转圈捏上口。

步骤9：口捏好以后，放在面板上两面都要用手给它摁平，两面都要摁一摁，这样馅饼烙出来才能两面的皮一样厚。

步骤10：馅饼做好不用二次醒发，直接烙就行，取电饼铛没有可以用平底锅，电饼铛烧制170度，刷上油，放上做好的馅饼，饼的上边刷上油，盖上盖烙3分钟左右，烙饼的国温不能太低了，一定要高，这样烙出来的饼才软和。

步骤11馅饼烙好一面给它翻面，在烙两三分钟就可以出锅了。

这样烙的馅饼皮薄馅大，非常软和好吃，你们是不是流口水了，有时间在家试一试吧。

糯米粉 300克

芝麻 50克

白糖 20克

温水 200克

芝麻糯米饼的做法:

步骤 1

白糖加入温水融化，然后慢慢加入糯米粉里并搅拌。揉到软硬适中不粘手的状态。（别一下子加入，免得水太多了）

步骤 2

取一个糯米团小剂子，约45克左右，搓圆，在芝麻堆里滾一圈。

步骤 3

然后压扁。

步骤 4

油微微烧热，放入糯米饼，全程中小火炸着，两面都用筷子翻下。炸到两面金黄，鼓鼓的就可以捞出来了。

烙饼里面卷葱香肉丝最好吃葱香肉丝是一道传统的中式佳肴，香气扑鼻，口感鲜美，而且价格也比较实惠在烙饼里卷入葱香肉丝，可以让烙饼的口感更加丰富，饱满，连锁快餐店也都有这样的菜品供应，非常受欢迎当然，烙饼里卷入的菜品可以根据个人爱好进行选择，比如豆腐干、鸡蛋、火腿肠等等，但是相比之下，葱香肉丝更有特色，口感更加不同寻常，更值得一试

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