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西葫芦是一种营养丰富的低热量蔬菜，对身体非常有益。如果您想尝试一些新的西葫芦菜谱，这里有一些简单易做、美味可口的西葫芦做法。

首先，洗净西葫芦并将两端切掉。如果您需要将西葫芦切成长条，可以使用切菜器或切片器。如果您想将其切成圆形，只需将它们切成1/4英寸的厚度即可。

热油至微烟，加入姜蒜煸炒，加入西葫芦快炒，加盖焖一下，加入适量的盐就好了。

材料：西葫芦、鸡肉或瘦肉、薏米、红枣、姜、盐等。

做法：将鸡肉或瘦肉切成1厘米左右的小块，把西葫芦去皮切成一寸大小的块，把薏米泡软备用，红枣洗净，姜切末。锅内放入适量的清水和鸡肉，飞水后去掉浮沫，加入西葫芦、薏米、红枣、姜末煮至西葫芦熟软即可，最后加入适量的盐调味即可。

如果要赏心悦目的切片，可以把西葫芦切成薄片，但不要切到底，让底部留一定厚度，就像切花生米一样。这样很好看，煮熟后也很好吃。

材料：西葫芦、虾仁、香菜、料酒、生抽、生粉、盐、油。

做法：虾仁剁成虾茸，加入盐、料酒、姜末、生抽拌匀，静置片刻；西葫芦去皮后用刨刀切出薄片，切成与虾茸同样的宽度，用盐抓几下，把水分挤干；在西葫芦片上放一勺虾茸，卷成圆筒状；入油锅炸至表面变色，用纸巾吸去油脂即可。

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