龙虾土豆的正宗做法，龙虾土豆的做法大全窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

辣炒虾尾，做法百度。土豆窝笋提前煮熟。最后加。 我原先做过放青笋地，还凑合

小龙虾和土豆是可以一起吃的，两者的成分不冲突，但是，最好不要一起吃，小龙虾含有丰富的蛋白质，土豆含有丰富的淀粉，两者一起吃会不容易消化，会容易引起肠胃不适。小龙虾不能和维生素C食物一起吃虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价砷类化合物，而维生素C具有强效的氧化性，一起食用能将五价砷化合物氧化成三甲砷，产物就是平常说的砒霜，具有毒性，因此，在吃小龙虾后的两小时内不宜过多是维生素C含量高的食物。常见的维生素C含量高的食物有：

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首先要保障小龙虾的新鲜程度才能做到口感柔嫩，另外再过一下油

小龙虾可以搭配多种菜一起炒，以下是几种常见的搭配：

1. 蒜蓉小龙虾：用蒜末和辣椒爆香，再加入小龙虾炒熟，最后撒上葱花和香菜装饰即可。

2. 青椒小龙虾：将青椒切成小块，和小龙虾一起炒，最后加入生抽和盐调味。

3. 嫩豆角小龙虾：将豆角切成小段，和小龙虾一起炒，最后加入蚝油和鸡精调味。

4. 苦瓜小龙虾：将苦瓜去皮切成薄片，和小龙虾一起炒，最后加入盐和味精调味，可以增添苦瓜的清香味。

用料

小龙虾 2斤

土 豆 1斤

葱、姜、蒜、花椒、八角、火锅料、草果等适量。

做法步骤

步骤 1

准备食材： 首先将小龙虾处理干净，土豆削皮改刀切片； 其次准备好葱姜蒜等香料即可。

步骤 2

炒料头： 首先锅内倒入适量的食用油； 其次待油温到3成热时下入葱姜蒜煸炒出香味（为什么不把所有大料一起下锅煸炒，因为每个料头的熟的时间不一样）再下入花椒八角葱断、干辣椒或鲜小米椒、火锅料继续煸炒所有香味出来后倒入适量红烧酱油。

步骤 3

下入主食材――龙虾（因为是家庭做法，不建议先把龙虾过油――再炒料头――再加入龙虾；所以这样做是为了省去些麻烦和浪费：过火龙虾的油等） 首先将处理好的龙虾倒入锅内和料头一起煸炒至龙虾变红色； 其次调味：放入食盐、耗油、冰糖（增加多重口味）及日常调料； 最后加入啤酒1瓶和适量清水没过龙虾即可，大概烧开继续煮10分钟下入土豆片在煮1分钟关火焖10到20分钟即可装盘撒上葱花即可享用土豆和龙虾的在一起的味道！

食材

小龙虾1斤，土豆1个，藕1节，黄瓜半根

调料

香叶2片，辣椒油两勺，芝麻香油一勺，白芝麻适量，八角2个，花椒适量，蒜一头，香菜1棵，生姜4片，豆瓣酱2勺，1勺半料酒，糖一勺，盐味精适量

步骤 1

把香叶、辣椒（我用螺蛳粉“剩下的”辣椒油）、芝麻香油、芝麻、八角（大料）、花椒、香菜、大蒜沫（多一些）、生姜放入一般吃饭用的碗，加入食用油淹没调料。

放入空气炸锅，120度加热5~10分钟。

步骤 2

取步骤一做好的油，把蔬菜（根茎类）拌一拌，让蔬菜表面均匀的抹上一层油。

拌好的蔬菜，倒入空气炸锅。160度加热15分钟。（备用）

步骤 3

同上一步，把洗好的小龙虾放到油盆里，淋上步骤一的油，并倒入油里的所有香料。

拌一拌，拌均匀。

（小龙虾如果是活的，稍微会飞溅出一些油。总体来讲，通过清洗的小龙虾被晃晕了，还是比较乖的