酸菜粉条豆腐做法大全家常菜，酸菜肉豆腐粉条的做法大全家常
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
豆腐粉条酸菜粉条豆腐酸菜老酸菜嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
老酸菜洗净，用冷水泡10分钟去除一定的酸味，片片儿，改刀切丝，切蒜末，姜末待用
步骤 2
起锅热油少许，用花椒，干辣椒制作道口辣椒，待用
步骤 3
起锅热油，放入姜末、蒜末煸香，放入酸菜丝煸出水气，出香味，加入开水，放入胡椒粉，少许白糖，熬制2分钟，酸菜捞出放入碗中垫底。
步骤 4
将豆腐切5mm厚片，放入锅中小火煮2～3分钟，勾薄芡，盛入碗中，撒上蒜末、道口辣椒。
步骤 5
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起锅热油7成热，浇在蒜末上，一道酸、辣、香的老酸菜豆腐即成。
酸菜粉条炖豆腐的做法窍门酸菜炖豆腐，粉条，蘑菇，米肠
豆腐酸菜粉条的做法1、原料：
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酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。2、酸菜，还是买整棵的比较好；把根部切掉。
3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。
4、片好后再切丝，这样口感才细腻。
5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。
6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。
7、五花肉切片，然后切丝。
8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。
9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐。
10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了。
11、放入一块汤料。
12、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；大约煮4-5分钟。
13、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。
酸菜粉条豆腐汤酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜 250g 、 豆腐 150g 、 土豆 1个 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 韩式辣酱 2大勺 、 砂糖 5g 、 芝麻油 适量 、 生抽 25g 、 白芝麻 适量 、 淘米水 2000ml
做法
1、 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩 豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
3、烧热1汤匙油，倒入 五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
5、倒入 五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
酸菜豆腐炖粉条的做法窍门窍门步骤1.嘎鱼去鳃去内脏清洗干净2.豆腐切成块备用3.酸菜清洗几遍，切成块备用4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香5.放入酸菜翻炒出香味6.倒入一大碗水煮开7.放入嘎鱼煮至鱼身变硬8.放入豆腐，调入盐和鸡精9.转小火，炖煮20分钟至鱼和豆腐均入味，撒胡椒粉出锅即可小贴士1.无论是鱼还是豆腐，炖煮的时间越长越入味越好吃。2.白胡椒粉不要省略，可以去腥提鲜，让菜的味道更好。3.这道菜不仅可以吃鱼吃豆腐吃酸菜，酸爽鲜美的鱼汤也一定要来一碗，味道棒极了！
东北酸菜粉条炖豆腐用料
酸菜 500g
豆白腐 200g
五花肉 100g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
做法
1/5 酸菜用清水洗一下然后切成丝，五花肉切片，豆腐切成厚片
2/5 锅内放适量的底油，放入五花肉煸炒至变色，
3/5 加入葱段、姜片、蒜片、十三香、豆豉、炒香，放入切好的酸菜丝和适量的盐、酱油翻炒加入水和高汤（汤要没过酸菜2～3厘米）
4/5 然后把豆腐均匀的盖在酸菜上
5/5 大火烧开，小火慢炖20分钟左右即可
酸菜豆腐粉条肉的做法原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。
准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。
制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。
豆腐酸菜炖粉条多少热量答酸菜汤热量300大卡。酸菜汤，在我们云贵川一部分地区成了家里的常菜，然而在我们镇雄却有着一个好听而与众不同的名字，那就是"猪腰子炒海带",因为用来制作的精豆（大豆）酷似猪身上。
酸菜豆腐顿粉条材料：大白菜半棵、冻豆腐1块、五花肉1斤、酸菜一颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.锅内加入水，冷水下入五花肉，水开后，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，料酒，大火烧开，转小火炖制半小时。
2.到时间后，把五花肉捞出，切成片，把炖肉汤里的葱姜蒜和花椒，大料捞出不要。
3.期间，把粉条放到温水中泡软，冻豆腐可以解冻，也可以不用解冻。
4.白菜叶子剥下来，洗净，沥净水分，再把白菜切成条。
5.锅内加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软。
6.淋入酱油，把白菜翻炒上色，再下入炖肉的肉汤，加入白胡椒粉，大火烧开。
7.下入冻豆腐，切好的五花肉片和酸菜大火烧开，转中火炖制10分钟.
8.下入粉条，再加入盐调味，继续炖至粉条颜色变透明，即可。
酸菜粉条炖豆腐步骤 1
千页豆腐一般是冷冻的，需要解冻。酸菜稍微用清水冲洗一下。
步骤 2
酸菜和千页豆腐切条状，备用。热锅冷油，炒姜片和酸菜，调味：糖。(酸菜需要尝味道，不够咸的话可以适当加点盐。)捞起备用。
步骤 3
煎炒千页豆腐，千页豆腐会膨胀，不用害怕，待会温度降下来就会恢复正常。调味：素鲍鱼汁。
步骤 4
加入酸菜，如果锅内温度太高，可以加点水，炒至片刻捞起。
步骤 5
装盘，撒上白芝麻即可。
豆腐粉条酸白菜怎么做好吃1，把大白菜洗净后切成小块，白菜帮子要用刀背拍一下再切，方便入味。
2，把豆腐切成0.5厘米厚的小片备用。
3，锅里加入适量清水，水开后加入一小勺食用盐，然后下入白菜焯水，把白菜煮至断生后捞出，控干水分。
4，接着把切好的豆腐下锅焯水，煮2分钟左右捞出。
5，把焯过水的大白菜沿盘子的边整齐摆一圈，然后把焯过水的豆腐放在盘子中间。
6准备一个小碗，碗里加入少许葱花和蒜末，再加入少许辣椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀。
7锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒粒，把花椒炸焦后捞出不要，继续把油温升高到七成热。
8，锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒粒，把花椒炸焦后捞出不要，继续把油温升高到七成热。
9，白菜和豆腐可以直接蘸着料汁食用，也可以把料汁倒在白菜豆腐上面，酸辣爽口、特别开胃。
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