做风味茄子炸完茄子变软怎么办,茄子的做法大全家常风味茄子
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!山东风味茄子的做法窍门步骤1茄子切成条,去掉中心带籽部分,斜刀切成片用冷水水泡5分钟步骤 2干净小碗中放入2勺生抽,1勺耗油,2勺白醋,2大勺白糖,1小勺食盐,1小勺鸡精,搅拌均匀至糖溶解步骤 3茄子控干水分,放入足够的淀粉均
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
山东风味茄子的做法窍门步骤1
茄子切成条,去掉中心带籽部分,斜刀切成片用冷水水泡5分钟
步骤 2
干净小碗中放入2勺生抽,1勺耗油,2勺白醋,2大勺白糖,1小勺食盐,1小勺鸡精,搅拌均匀至糖溶解
步骤 3
茄子控干水分,放入足够的淀粉均匀沾满茄子
步骤 4
起锅烧油,油温六七成热时下茄子中火炸至微微变色,捞出控油后大火再复炸一次,炸至金黄捞出备用
步骤 5
锅中烧油,放入葱蒜末,干辣椒丝,花椒粒和调好的酱汁,汤汁浓稠后倒入炸好的茄子,快速翻炒均匀,最后撒上白芝麻就OK啦
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