米饭隔水蒸需要蒸多长时间，米饭隔水蒸多久能熟

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一般用水蒸米饭需要20-30分钟左右。在中国，甚至在东亚和东南亚，大米是人们日常饮食中的主食。用米饭和适量的水蒸或炖，有饱腹感。用水蒸饭会把水烧开，米饭就靠它的蒸汽和热量煮熟了。

蒸饭的方法

醋蒸饭:蒸饭的时候，在锅里加点醋，蒸出来的饭不会有酸味，米香味更浓。剩菜的保质期会更长。

盐蒸饭:适用于以陈米为原料的蒸饭。蒸的时候加点盐可以让蒸出来的米饭更鲜艳。

先炒后蒸:先用植物油炒米粒，再放在锅里蒸，这样蒸出来的米饭香味更浓，口感更浓。

半小时

步骤1、糯米浸泡3-4小时，纱布隔水蒸30分钟，期间隔一段时间洒水饭面不宜过多。

步骤 2、热水浸泡30分钟。

步骤 3、腊肉和腊肠切丁。

步骤 4、芫茜切段，红萝卜切碎，香菇切丁，鸡蛋打散，花生油炒花生备用。

步骤 5、花生油少许，放入腊肉和腊肠翻炒出油备用，另起锅再炒虾米，香菇，红萝卜，各样分开炒。 煎鸡蛋成薄饼形状，再切小小块。

步骤 6、重新起锅，放入糯米饭翻炒（由于蒸多15分钟和洒水过多导致软过头，所以现在翻炒收收糯米，蒸不适宜过久），再倒入所有配料翻炒，+ 鲜味生抽（加适量老抽上色）继续翻炒，最后放入芫茜翻炒。

步骤 7、完成好的糯米饭

二十分钟。隔水蒸米饭的诀窍主要是把握好水和米的比例，火候，还有蒸米饭的时间。隔水蒸约20分钟就可关火了，切记蒸饭过程中不可掀锅，不然容易夹生。煮米饭之前将大米浸泡十分钟，能让煮出来米饭更加香甜、软糯。米饭煮好后焖几分钟再开盖也能让米饭的口感提升一个档次。

隔水蒸米饭烧干锅米饭能吃，因为是隔着水蒸的米饭，因此米饭不因为烧干锅而糊锅长锅巴，因为米饭不是直接放在锅底加水直接蒸的，如果是那样的话米饭烧干了锅，米饭糊大了就不好吃，两且米饭锅底也不好刷锅，必须在锅里加上水浸泡半小时才好刷锅。

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