豆腐丸子豆腐和肉的比例，豆腐炖鱼豆腐丸子的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、肉末豆腐丸子怎么做好吃，肉末豆腐丸子的家常做法？1.取一斤多肉馅，肉馅最好三分肥七分瘦，加4块小豆腐（大块两块就可以）。2.加十三香，鸡粉，盐，白胡椒粉，葱姜蒜沫，少许生抽，一点点水，鸡蛋。加豆腐是为了让丸子松软。3.把豆
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、肉末豆腐丸子怎么做好吃，肉末豆腐丸子的家常做法？1.取一斤多肉馅，肉馅最好三分肥七分瘦，加4块小豆腐（大块两块就可以）。
2.加十三香，鸡粉，盐，白胡椒粉，葱姜蒜沫，少许生抽，一点点水，鸡蛋。加豆腐是为了让丸子松软。
3.把豆腐跟肉馅完全融合好后加土豆淀粉（粘性强），抓匀后加食用油摔打几下。
4.起锅烧油，油温五成热用手挤出丸子形状就可以下锅了，油温不要太高，不然容易外面糊了，里面还没熟。
5.下入油锅后不要先翻动，静止一会，表面发硬后在翻动。
6.用笊篱捞起颠倒几下，让丸子里面排排气，一直用中火
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