牛肉炖新鲜竹笋的做法大全集，牛肉炖新鲜竹笋的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛肉煮竹笋的做法？

食材明细

主料熟牛肉200克

甜竹笋300克

辅料姜小块

蒜三瓣

生抽适量

食用油适量

盐适量

牛肉烧竹笋的做法步骤

1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。2、 洗净的竹笋切成块。姜、蒜拍散。3、 牛肉也切成竹笋大小的块。4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。5、 放入牛肉煸炒一会。6、 往牛肉里放入两碗水烧开。7、 放入生抽和少许的盐。8、 放入切好的竹笋，盖上盖子，中小火焖十分钟竹笋熟即可关火食用。

二、竹笋能混种煮吗？

竹笋能混种煮。因为竹笋混种煮。可以让他们的外皮变得更加的软烂，而且还能富有更多的弹性，我们也能从中品尝它们其味无穷，而且清香可口的肉质，并且保证它们口感的纯正，我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值，所以我们需要在市面上购买一点。

三、竹笋壳能炒牛肉吗？

不能炒，因为竹笋壳很硬，基本上都吃不动

四、鲜竹笋可以在牛肉火锅中煮吗？

可以，两种食材不相克。 鲜竹笋含水量高，每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越。

人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

五、煮竹笋臭吗？

新鲜的竹笋一般不会有臭味，有臭味的通常是笋干，这可能是因为保存的方式不佳所导致的。去除味道的方法：

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用清水将竹笋浸泡几个小时，并在里面放入适量的食用盐，然后多换几次水直到水变清澈为止；切割后先煮一次过水，并将带有黄色或混浊的汤水倒掉，然后重新清洗一遍，再正式加配料烹煮即可。

六、煮了的竹笋能泡酸菜吗？

您好，可以，煮熟的竹笋可以泡酸菜。不过需要注意的是，竹笋本身已经有一定的口感和味道，所以在泡酸菜的时候，可以适量减少配菜的量，以保证口感的平衡和协调。同时，也可以尝试将竹笋切成小块或者丝，以便更好地融入到酸菜中。

七、新鲜竹笋煮多久能熟？

水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。 新鲜竹笋处理步骤：

1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，

2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；

3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。 经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。 春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。 笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法。笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉。 春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃；与粳米烧粥，可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪、促进消化和排泄。竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。 春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人

八、苦竹笋煮多久能熟？

30分钟左右。苦笋做法比较多样，常见的比如苦笋炒肉，肉切好加入适量的盐、生抽等调料下锅煎，然后放入苦笋翻炒；也可以用咸菜炒苦笋，可以加入肉片来提升口感；苦笋炖排骨，只要把排骨和笋都过水以后放在一起，加去腥的姜一起炖，注意水要一次性加足。

九、腌的小竹笋能炖牛肉吗？

可以炖牛肉，而且非常好看好吃

十、煮牛肉能放醋吗？

煮牛肉可以滴少量的白醋，使牛肉更加的香味浓郁。

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