红烧豆腐怎样做才好吃，红烧豆腐怎样做才好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧豆腐怎样做才好吃

作为一道经典的家常菜，红烧豆腐是深受广大人民群众喜爱的美食之一。那么，红烧豆腐怎样做才好吃呢？下面为您解答：

选择豆腐的时候，颜色要白、质地要好、有弹性、无异味。另外，尽量选择稍硬的老豆腐，口感更好。

将豆腐切成大小适中的块状，然后用开水焯一下，这样不仅能去除豆腥味，还可以让豆腐更加入味。烤箱用料理纸铺底防粘，也可准备清淡的高汤来泡豆腐，口感会更嫩。

可以根据个人口味来选择，一般来说，红烧豆腐需添加肉类、香菇、葱姜蒜等辅料。口味重的可以再加入豆瓣酱、甜面酱等。

烹饪时首先需要先煸炒肉类和蔬菜，炒出香味；然后加入调料和稍微炒一下，这样能提升调料味道的醇厚度。接下来倒入适量的水或者高汤，等水滚后再将豆腐加入，这样能让豆腐更加入味。

最后将豆腐炖烧至入味即可，出锅前可以放入一些青菜叶，提升色香味呢！

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