红螺肉怎么炒最好吃，红螺肉怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的红螺肉？

红螺肉是一道十分地道的海南特色菜肴。它肉质鲜美，口感爽滑，是海南省内外的美食爱好者都非常喜欢的一道菜。那么，如何来做好吃的红螺肉呢？

红螺肉选购要点：外表鲜亮、无异味、无黏性、无损伤、质地紧实、水分低。因为外面长时间的温度，红螺肉会脱落膜，所以不一定非要有膜。

处理红螺肉：将红螺洗净，切片，加料腌制一小时左右，泡水中泡掉膜，切成大块。

佐料：卤水、白糖、葱姜、料酒、五香粉、辣椒油、鸡肉汤或骨汤等。

烧煮：把料放在锅中加水，放入红螺肉，高火烧开后转小火煮，炖至红螺肉浸泡透彻，酱汁收浓即可。

吃法：红螺肉可以配上美味的面条，还可以搭配海南血蛤、海参、螃蟹等菜肴品尝。

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