萝卜炖肉怎样做好，萝卜炖肉怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。萝卜炖肉怎样做好吃

萝卜炖肉是一道美味又营养的家常菜，如何做好呢？下面来分享几个技巧。

选用猪后臀尖或者五花肉，猪肉最好带些肥肉，这样食用更加香醇可口。选用新鲜、嫩、甜味浓的萝卜。

先倒油，热锅冷油下肉，先煸炒至断生，然后加入八角、香叶等调味料。接着加入萝卜，翻炒均匀，炒至有些微焦的感觉。这样能让肉更加香味浓郁。

加水的时候，可以淋一些料酒，不要一次加太多水，以免汤汁过多味道淡，影响口感。

用大火烧沸后，撇去浮沫，改成小火炖煮，这样能让萝卜更烂。时间掌握15-2小时。

煮好后，要将汤汁收浓，才会更加入味。上盘前，要将肉、萝卜与汤汁分别盛在不同的碗中，有利于保留汤汁的鲜美味道。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。