羊肚菌汤5个人怎么炖最好喝，羊肚菌可以跟海带一起炖汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、羊肚菌汤5个人怎么炖最好喝？

五六个人吃，新鲜羊肚菌可以放30个左右，干羊肚菌可以放十多个，如果不是专门吃羊肚菌的话，可以少放点。

将新鲜羊肚菌洗净、切段，整鸡切块，将鸡块焯水；另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块、新鲜羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。撇去浮沫后转小火。鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。山药片熟后加盐调味盛出。

二、羊肚菌应该怎样煲汤才好喝？

羊肚菌营养丰富，用来煲汤特别的好，营养丰富又好喝，羊肚菌可以搭配猪骨、排骨、鸡肉、鱼肉、花胶等来煲汤，味道鲜美又好喝，可以搭配自己喜欢的食材一起炖，我们这里山上也会有羊肚菌，不过非常的少。

羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是一种野生珍贵菌，因为羊肚菌的菌盖凹凸不平，形状很像羊肚，所以被称作为羊肚菌，我们这里都是山，山上有各种的蘑菇和菌类，也有羊肚菌，不过很少，我妈妈她们也都会去捡来卖钱，我们也经常会用羊肚菌来煲汤，营养丰富，味道鲜美又好喝，下面就来分享一下羊肚菌应该怎样煲汤才好喝。

一、羊肚菌排骨汤1、食材：

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羊肚菌、排骨、山药、玉米、大枣、姜、葱、料酒、盐、香油

2、羊肚菌一般都是干的，把羊肚菌放盆里，用温水浸泡半个小时，排骨洗干净，也用水浸泡半个小时，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、羊肚菌浸泡好后，洗干净备用，起锅烧水，把排骨凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段，大火烧开，焯好水捞出来冲洗干净。

4、把排骨放进砂锅里，加入足够的水，把羊肚菌、姜片放进去，大枣洗干净放进去，大火烧开转小火炖煮，有浮沫的话要及时撇去，炖煮40分钟。

5、把山药洗干净，去皮切小段，玉米剥皮洗干净切小段，炖煮时间到后，把山药、玉米放进去，小火炖煮半个小时，加入盐、香油调味就可以了，味道鲜美，非常好喝。

二、羊肚菌海参汤1、食材：羊肚菌、海参、鸡肉、红枣、枸杞、姜、葱、盐、鸡精

2、把羊肚菌用温水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净备用；新鲜的海参加入盐，搓洗一下，洗干净切小段备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、把鸡肉洗干净，冲洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来洗干净，大枣、枸杞洗干净备用。

4、把鸡肉、羊肚菌、海参放到砂锅里，加入足够的水，放入姜片、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，提前半个小时把枸杞放进去，最后加入盐、鸡精调味即可。

总结：羊肚菌营养丰富，用来煲汤不仅营养，还鲜美好喝，羊肚菌可以搭配自己喜欢吃的食材一起来煲汤，一定要选择优质的羊肚菌，煲出来的汤才鲜美好喝，不管搭配什么食材煲汤，食材都要新鲜，要处理干净，火候要掌握好。

首先把排骨放到锅里焯一下水，然后再捞出来。再把排骨放到锅里，加一点食盐，水，等水烧开，把羊肚菌放进去，炖一段时间即可。

羊肚菌加松茸煲鸡汤是最好喝的。味道鲜香到极点，老少皆宜，对提高免疫力很有帮助。

一般都会将羊肚菌一些洗干净之后，然后加入一些鸡肉腌制好，然后放入锅中一起炖，再放入一些自己喜欢的配料，炖出来的汤汁非常的浓郁，非常的好喝。

三、这是什么菌类，是羊肚菌吗，能吃吗？

 

羊肚菌鸡汤

工艺煲

 

口味咸鲜味

 

时间30分钟

 

难度新手尝试

主料main

羊肚菌8-10朵 鸡肉¼ 只2人份

辅料others

姜片3片 食盐少许

羊肚菌和鸡最配哦，羊肚菌是应季食材，新鲜的羊肚菌只有在春天才能吃到，新鲜的应季食材，只需要最简单的烹饪方法和食材搭配，就能最大限度的调食材的鲜味。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

羊肚菌鸡汤的做法

步骤step

1

两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦。

步骤step

2

冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟 。

步骤step

3

然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用。

羊肚菌鸡汤的成品图

羊肚菌鸡汤的烹饪技巧

技巧tips

心得就是 为了保证食材最原始的鲜味，方法必须这么简单，不要加任何的葱 蒜 香菜 和除了盐以外的调味品。

从图片上来看，菌盖部分凹凸成蜂窝状，确实和羊肚菌非常像，但是如果自己没有采蘑菇经验不确定的情况下，最好不要食用，需要去找专家或者身份认得蘑菇非常熟悉的人去坚定一下，确实是羊肚菌才可以吃。

可以吃，但不是羊肚菌

形状像，颜色不是这样的。是褐色或近于黑色的。

野生菌请谨慎食用。下图仅供参考。

四、九个月的宝宝流鼻涕可以喝羊肚菌汤？

米汁，面汤都可以，由稀到稠，由少到多逐渐添加。不要过快。

五、羊肚菌乳鸽汤怎样自制？

制作羊肚菌乳鸽汤的原材料有：乳鸽2只，羊肚菌30克。盐5克，味精、胡椒粉各1克。制作方法：1.乳鸽收拾干净，剁成小块； 肚 菌水发后洗净。2.将乳鸽、羊肚菌同入锅中，加入 适量热水烧开，小火炖30分钟至熟， 加入调料调味即可。

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