干松茸炖鸡需泡多长时间，干松茸红萝卜广东炖鸡最佳做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、食材

新鲜草鸡半只，干松茸一小把(大约10颗左右)，清水适量，老姜一块，八角一粒，盐少许，小葱花少许

方法/步骤

1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。

2、松茸用冷水泡软洗净，切成段;老姜拍扁，八角一粒备用。

鸡猛搜块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。

3、刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了

4、最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5-2倍,盖上锅盖中火焖煮。(水量可自己控制，困伍但有一样中途千万别添水。)

5、待到快要沸腾时(别走远了，要看着)，打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。(这个小工具很好用噢，能把绝大部分油脂都撇干净，更别说杂质和血沫了。如果没有，就用小勺吧，比较费劲，效果差点儿。)

6、汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火汪知或慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。

7、最后调入盐，再次煮开，关火。

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