松茸泡酒清洗的正确方法，松茸泡酒有一层油

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在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙，冲洗时也可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙，动作要轻柔，要迅速。一定不要浸泡松茸，否则会损失大量香气。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。

宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

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松茸酒的功效

1、抗癌

松茸内本身就含有多种的抗癌物质，其中的松茸醇的抗癌活性很强，有较强的抗基因突变能力和抗癌变的能力，日常生活中适量的饮用松茸酒可以有效的预防癌症。

2、降血糖

在松茸体内，本身就含有很多的多糖物质，食用以后不仅不会被分解为单糖，升高血糖，反而这种多糖结构和胰岛素相似，在体内会发挥出胰岛素的功效，可以降低血糖，适合糖尿病患者食用。

3、延缓衰老

松茸内含有的一种粗多糖活性物质，对于身体内的络氨酸酶有很强的抑制作用，可以干预体内黑色素的生成和沉积，并且还富含硒、维生素等抗氧化性物质，因此饮用松茸酒，可以起到抵抗衰老、美容养颜的功效。

4、治疗心血管疾病

松茸内含有一定脂肪成分，其中大部分为不饱和脂肪酸，其实油酸、亚油酸、棕榈酸的含量都很高，可以有效的清除身体血液内的垃圾，有延缓衰老，降低胆固醇、降低血液粘度的功效。中老年人经常饮用此酒，可以预防高血压、动脉粥样硬化，脑血栓等心脑血管疾病的作用。

5、增强肠胃功能

松茸内含大量的纤维素，其中以粗纤维和膳食纤维为主。泡酒以后，里面的成分更加的易于人体吸收，可以湿润肠胃，刺激肠胃，促进肠胃的蠕动，对于经常性便秘的老年人来说，饮用松茸酒可以促进肠胃蠕动，有增强肠胃功能的好处。

6、增强免疫力

松茸的营养丰富，内含大量的蛋白质、多糖物质，泡酒饮用以后可以分解为大量的氨基酸，促进自身蛋白质的合成，增强自身免疫力，预防各种的疾病。并且松茸还含有双链松茸多糖，有激活人体T细胞的功效，增强人体的特异性免疫和非特异性免疫。

参考资料来源：

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