鸡枞菌的黄色10种家常做法，油炸鸡枞菌可以用干鸡枞菌吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤

鸡枞菌汤的做法步骤11.鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

鸡枞菌汤的做法步骤22.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

鸡枞菌汤的做法步骤33.炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。

鸡枞菌汤的做法步骤44.倒入热水煮5分钟。

鸡枞菌汤的做法步骤55.放入拍散的蒜粒同煮。

鸡枞菌汤的做法步骤66.鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。

鸡枞菌汤的做法步骤77.煮好的鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。

鸡枞菌富含丰富营养，你却只知道煮汤？这个做法提升10倍食欲！

今天在网上看到一个网友说，买菌时被卖家把鸡枞菌当野生菌卖了，价格非常低，买回来才发现是鸡枞菌，感觉非常生气，明明自己是要买野生菌的，却是长残了的鸡枞菌，还直言明天去找卖家评理。

说理是应该的，卖东西本来就是讲究诚信，是什么东西就是什么东西，欺骗人就是不对的！但是我觉得尽管是鸡枞菌，也可能是野生的，野味还是有的，只要掌握正确的做法，做出来的菜还是一样的香，而且野生的食材具有的营养元素比较丰富。

就如这个鸡枞菌，它肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，而且还富含人体所必需的蛋白质、脂肪和各种维生素和钙、磷等物质，可谓是一身宝。在做法上，虽然鸡枞菌被常常用来炖汤，但是其鲜味还是比较独特的，如果这样的做法吃腻了，我还可以为你推荐一个新的做法哦，那就是鸡枞菌烩虾仁。

这道菜虽然很少听说，但是做出来之后的味道是真的不错，而且加上虾仁的鲜味，不仅营养丰富，而且还香味扑鼻，不信你就来试试看。

鸡枞菌烩虾仁

【所需食材】鸡枞菌（120g）、虾仁（100g）；胡椒粉（1g）、小葱（2颗）、食用油（适量）、蒜（3瓣）、红椒（1个）、蚝油（1汤匙）、盐、白糖、姜丝（少许）

【做法步骤】

第一步：

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第二步：虾仁放入葱段、姜丝，少许盐和胡椒粉抓匀腌制大概10分钟。

第三步：热锅下油，烧热后先放入蒜片和红椒丁炒出香味，接着把腌制的虾仁下锅翻炒一分钟，随即放入鸡枞菌下锅翻炒均匀。

第四步：全部食材翻炒均匀后调入适量蚝油，盐和白糖翻炒至鸡枞菌熟透，最后撒入葱花翻炒均匀，然后一道简单方便的鸡枞菌烩虾仁就做好啦。

邦菜小贴士

1、清洗鸡枞菌时，一定要将菌干清洗干净，这类菌与白蚁一起丛生，往往很多白蚁会钻入菌干内部。

2、吃鸡枞菌时，最好不要和其他菌类一起，吃不同的种类野生菌，一起混合食用的话，很容易发生化学反应，没有毒的野生菌就产生了毒性，因此大家切忌不可以多种菌类食物一起混合食用。

3、鸡枞菌虽然味道好，营养丰富，但是切记不要多吃；因为鸡枞菌具有一定的寒性，多吃了反而会容易对身体健康造成危害。

以上四步三建议就是关于鸡枞菌的新做法，这样炒出来的鸡枞菌跟虾仁美味相结合，还特下饭，口感也清爽，让味蕾和舌尖得到了充分的满足。所以这位买到鸡枞菌的朋友应该要知足哦，不妨按照这个做法来试一下

黑皮鸡枞菌 300克左右

青红辣椒 各一个

蒜 2、3瓣

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

黑皮鸡枞菌洗干净 （一般买来它的根部就已经处理过的）

步骤 2

青红辣椒切丝

步骤 3

油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌

步骤 4

炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒

步骤 5

差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了

步骤 6

关火，装盘

干的黑皮鸡枞菌做汤比较鲜美。

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