鸡枞油到底好不好吃，鸡枞油很香这么多卖的吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡枞菌是一种野生菌，营养价值比较高，通常只有雨季才会有，所有人闷闷们就把鸡枞油炸保存。云贵川一带都有卖啊 超市茄碰里都有蚂纳弯像什么佰菇行，山里香，金大洲这些味道都还可以！

     鸡枞凯岩袜菌是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆。

鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油枣档可以用来做调味料，也可以当盯激做一道菜来吃，口感干香有嚼头。

这是一种蘑菇

在云南省

很好吃的哦

1.选购鸡枞有诀窍

※伞裙未开、菌脚饱满，用手掂量掂量，感觉是实心的——好。记住黑鸡枞比白鸡桐州枞好，伞裙未开呈骨朵状的比开卜慎了的好。

※据曝光有人居然用茭瓜雕刻后伪造成鸡枞卖给远方的游客，也有见利忘义的人竟将铁钉插入菌中以增加重量。记住便宜无好货。

2.辅材用料要新鲜

鸡枞本味香甜，如果辅料用得太多，材质不新鲜，口感将大打折扣。

3制作火候要讲究

选择精选食用油放入锅中将主材辅材一起高温油炸，一般家庭式油炸一锅需用时2-3小时才能完成，对于火候的转换也是很有讲究的哟，火太小时间慢，火太大会炸糊。

4.包装

鸡枞油最好用玻璃瓶装，当然塑料瓶什么的也不是不可以。关键在于油一定要覆盖鸡枞，因此并不是油越少越好，少了的话鸡枞油时间长了可是会长霉的哟！因此大家拿到产品时候，务必开盖及时检查一下油是否覆盖住了鸡枞。为了保证量足，我们的油在装的时候是刚刚好的，但是一段时间后油分散到瓶子的各个缝隙中间，最上面的鸡枞难免覆盖不了了！

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这里有详细的局弊蔽介绍方法及原材料图片 

炸鸡枞后用香油泡鸡枞的油

材料

材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。

2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。

3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。

熬粥笔记

1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。

2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。

食疗效益

益于腰膝疼痛、遗精、带下者

1、等长熟了，最好是上面开口了很软和了，就可以直接吃了，而且熟的吃起来会有种香蕉的味道。

2、一种青的没成熟的，摘下来晒干，然后和老母鸡一起炖，可以治痔疮。

可以用花椒八角盐葱姜腌半小时，然后用油炸一下。 温油下锅，炸到油的气泡很少了，然后煎，煎的时候用勺子按扁了，就好了

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