鸡胗的做法大全，青椒炒鸡胗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、请问鸡胗的做法

爆炒菊花胗 涮火锅 烧烤

二、双椒鸡丝怎么做？

用料

鸡胸肉 2片（300g）红尖椒 5只绿尖椒 5只生抽 1汤匙（15ml）料酒 1汤匙（15ml）干淀粉 2汤匙（30g）花椒 1汤池（15g）蒜 3瓣盐 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）油 1汤匙（15ml）

做法

将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，先用锋利的厨刀片成薄片，再调入干淀粉，用手抓匀。大蒜切成薄片。 红尖椒和绿尖椒洗净，斜刀切成细丝。 中火烧热炒锅中的油，先将蒜片和花椒爆香，再下入鸡肉片滑炒至散。然后立即将红尖椒和绿尖椒丝放入锅中一同翻炒，随后调入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，约1-2分钟炒匀即可。

小贴士

鸡肉丝的烹调时间一定不要过长，否则肉会变老，口感柴。 如果嗜辣觉得不过瘾，可以改用辣味重的小红指天椒；怕辣的话，用红绿菜椒代替也可以。  

三、双椒汤锅鸡的做法

这是一道香辣开胃的小炒——双椒鸡。利用辣椒独特的香味，加上自行调制的酱汁，让鸡肉嫩滑鲜美，好下酒下饭。

制作步骤

1、半边仔鸡切小块盐、料酒、酱油码味；葱、姜、蒜、花椒、老姜、八角、豆瓣、醪糟、糖、老抽、料酒、酱油、盐、青红辣椒切段备用。

2、油多点半淹为宜，7成油温下鸡肉翻炒，炒干水汽，铲起多余的油，爆香葱姜蒜，豆瓣炒出红油、下老抽上色、继续翻炒、醪糟、糖适量。

3、炒出香味，下辣椒段、仔姜片，翻炒，点味精起锅。

四、香飘四溢的双椒炒田鸡怎么做，双椒炒田鸡的做法

双椒炒田鸡怎么做

材料

田鸡腿七对，香茅两支，洋葱大半个，辣椒(随意)，蒜，鱼露，味精，糖.

做法

田鸡腿在中间开二又在关节上切成段，微腌生粉两小时，然后洗干净再滑油备用.香茅垛成茸，洋葱切块，辣椒垛成茸，蒜头也垛成茸.大火热油锅，下蒜茸爆香，再下香茅炒香，下适量鱼露与糖炒呈焦色时，下洋葱快炒，再下过好油的田鸡腿大火快炒大约七，八分钟，下辣椒，味精与糖调好味，再均匀的炒几下即可装盘出菜.

五、双椒仔鸡块怎么制作？

菜谱原料：

*

仔鸡一只（剁成小块）、青、红尖椒、香葱、腌姜片、蒜适量、盐、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、花椒、油各适量。  双椒仔鸡块

制作方法： 

步骤1、把鸡块用水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制片刻。 

步骤2、香葱切小段，腌姜片和算切碎，青，红尖椒切成小块。 

步骤3、锅中油烧热后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，滤出花椒和干辣椒，把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。 

步骤4、锅里留少许油，放入姜，蒜炒出香味，然后放鸡块和尖椒块，调入香葱段，白糖和鸡精，快速翻炒，出锅。

该答案来自食全食美网官方网站

六、生煎鸡枞怎么做？

主料：鸡枞550克

调料：椒盐6克,盐5克,猪油（炼制）50克

做法：

1. 将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片；

2. 炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；

3. 将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘；

4. 盘边放少许花椒盐，即可上桌。

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