鸡枞菌油的最佳吃法窍门，油炸鸡枞菌在冰箱能放多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

新鲜鸡枞菌 3千克

菜籽油 1千克

辣椒 500克(根据自己口味来放，也可以不放)

花椒 500克(根据自己口味来放)

大蒜 2头(根据自己口味来放，也可以不放)

盐 200克（少放，放多会影响鸡枞鲜味）

油鸡枞菌/鸡枞油的做法

分捡——

新鲜鸡枞或蘑菇油鸡枞菌/鸡枞油的做法 步骤1

清洗——

清袜团稿洗鸡枞上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，细心刮去。再用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的细小泥土。油鸡枞菌/鸡枞油的做法 步骤2

晾晒——

洗净后用手撕成小条，再晒干水分。油鸡枞菌/鸡枞油的做法 步骤3

菜籽油煎之——

加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。告孝3公斤新鲜鸡枞炸2-3个小时。（炸至水分散或雹尽，捞出。）油鸡枞菌/鸡枞油的做法 步骤4

完成——

装瓶。最后要让油完全浸泡住鸡枞菌哦，鸡枞菌若长时间暴露在空气中就会产生变质的！只要有油泡着，放一年都没事的！

一、双椒炒鸡枞菌

材料：

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做法：

1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，

4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

二、鸡枞菌鸡汤

材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清兆蠢水适量。

做法：

1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。

2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。

3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。

4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。

5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。

三、鸡枞菌豆腐汤

材料：新鲜鸡枞菌200克、豆腐200克、大葱3克、植物油和食盐各适量。

做法：

1、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。

2、锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。

3、煮5分钟时间以后，放入豆腐，再次煮沸以后加入葱末，酱油，食盐等即可关火开吃。

四、青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料：鸡枞菌250克、火腿肠100克、青椒1个、蒜头2瓣、食盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1、火腿肠洗净，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞出庆蠢沥干水分备用。

2、青椒洗净，去籽，切成细条；蒜头洗净，剁成碎末状；

3、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。

4、炒至青椒、鸡枞菌有八成熟的时候，加入火腿肠一起翻炒一下，加入适量的食盐、胡椒粉调味即可出锅。

五、鸡枞菌炒香干

材料：鸡枞菌200克、香干150克、蒜头2瓣、食盐、食用油、酱油、鸡精各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末；

3、起锅烧热，加入适量族差陪的食用油，7成热以后放入蒜末爆炒出香味，加入鸡枞菌一起翻炒。

4、炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。

六、鸡丝炒鸡枞菌

材料：新鲜鸡枞菌200克、嫩鸡肉100克、鸡蛋清、食盐、食用油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、首先把鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼汤一下，捞起沥干水分备用。

2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次沥干水分以后放入碗内，加入适量的食盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清一起搅拌均匀。

3、起锅放油烧热，加入鸡枞菌翻炒，等到翻炒出香味以后，加入适量的食盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。

4、之后加入鸡丝，淋上适量的食用油，炒至鸡丝、鸡枞菌都熟透以后，即可出锅。

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