汀娜松露巧克力和诺梵松露，松露小颗粒松露巧克力

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松露巧克力就只是松露形状的巧克力而已，想吃松露味道的话，就可以跟我一样在家里囤曾味松露酱和松露油。一般做菜都可以随手加一些，整个厨房都是松露味的，超赞。

材料

松茸 若干

有盐黄油 适量

做法

1. 用清水简单清洗松茸，并用小刀小心刮掉表层泥土

2. 切成薄片

3. 适量黄油，室温软化

4. 将黄油涂抹于切片的松茸上

5. 烤盘煎至两面金黄

6. 装盘

一般法国的卖fromage，foie gras的那些店应该可以找到的，

不过这种都是泡制的油，因为松露本身是没有油的。

因为松露的油比较少见，所以你还是订购比较好。

有些卖高档酒的店也可以订购。

巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。 一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度，所以，把巧克力放进冰箱是错误的做法，还不如放在通风良好、乾燥的地方，即使温度不尽理想，也比冰箱好。

自制松露巧克力的方法

用料

黑巧克力 200克

白糖 40克

淡奶油 100克

黄油(无盐) 40克

可可粉、椰蓉 适量

朗姆酒 10克

1、把黄油室温软化，让它变软

2、巧克力隔水加热方法是，在锅中加一杯水，盛有巧克力的容器放在上面！

3、在奶锅里倒入奶油，开小火加热但是不要煮开，奶油热的时候加入白糖搅拌到白糖融化，备用！

4、开小火另起一锅把巧克力慢慢的隔水加热融化，开始融化的时候要搅拌，直到全部融化，中间如果太热的话可以关火！

5、在巧克力中加入黄油搅拌到融化，再加入调好的奶油和朗姆酒，搅拌均匀！将其倒入模具中，到自然变冷再放进冰箱冷藏3小时

6、冷藏好的巧克力切成小块，做成喜欢的形状，然后在可可粉或椰蓉中滚一下就完成了！

食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。 当然白松露也可以加热后食用，如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你推荐一种做法：

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