猴菇稀米粥功效，鲜猴菇和什么搭配炒好吃

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猴菇豆渣丸

2 人做过

口味：

*

豆渣丸因为有猴菇粒很有咬头，又有面筋粉的黏合筋力丸子很有一点Q的感觉~特别是蘸过含有沙姜的味汁后，味道更加丰厚腴美~

作者： 如疏

如疏

用料

水发猴头菇粒30g

豆渣90g

胡萝卜碎30g

香菇调味粉1g

胡椒粉少许

面筋粉2汤匙

生抽1.5汤匙

沙姜末1.5茶匙

香菜碎1汤匙

麻油2/3汤匙

步骤 1

将丸子的材料碎混合在一起

步骤 2

用掌心团成丸子入蒸笼

步骤 3

入凉水锅，开后蒸15分钟

步骤 4

生抽、沙姜末、香菜碎入小碗，麻油烧滚浇入小碗香菜上

香酥猴头菇详细制作步骤 1. 葱姜切丝，蒜切末；2. 将鲜猴头菇去蒂洗净，切小块，下入开水锅内加葱姜丝煮片刻，捞出控水；3. 红辣椒去籽、蒂切碎末；4. 鸡蛋清加面粉搅匀成蛋糊；5. 炒锅注油烧至六成热，将猴头菇蘸匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色，捞出控油；6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜末、红辣椒末炝锅，放入炸好的猴头菇，加料酒、精盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

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