新鲜猴头菇怎么挑选，新鲜猴头菇有苦味吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

首先将买来的猴头菇用清水清洗一遍，不要用手去抓，泡一下然后用篮子沥出来就可以了。

然后准备好一盆温水，里面加点盐，搅拌，把刚刚洗过的猴头菇放进去浸泡两个小时，中间不要用搅拌，静置即可。

将用盐水浸泡好的猴头菇用清水再清洗两遍，这样就差不多能把猴头菇清洗干净了。

猴头菇的根部可能会有比较硬的根蒂，所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影响食用！

把猴头菇切片，在煮的时候建议用热水焯一下，这样能把猴头菇清洗的最干净了。

之后就可以食用了！

用食用碱放入冷水里面侵泡十分钟，可以清理干净表面的污渍和脏东西，然后清水清洗干净。在焯水干净比较方便快捷实用。

你好，有肋条肉烧猴头菇、 猴头菇清炖排骨、冬笋烧猴头菇 、蹄筋红烧猴头菇等等吃法，都比较有营养的。干猴头菇的营养跟鲜的是没有大的差别的 ，一般都是吃干得比较多，鲜的不容易买到啊。唯一就是干的要进行泡发之后再吃的。

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