茶树菇炒腊肉干锅的正宗做法，干锅茶树菇一份放多少茶树菇

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干锅腊肉茶树菇的做法，干锅腊肉茶树菇怎么做

用料

主料

茶树菇250克

腊肉50克

欧芹50克

调料

食盐

半勺

酱油

半勺

葱

适量

姜

2片

蒜

2瓣

花椒

1勺

干辣椒

6根

老抽

半勺

香油

1小勺

水淀粉

1勺

豆瓣辣酱

1勺

白糖

1小勺

干锅腊肉茶树菇的做法

1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。

2.将蒸软的腊肉切片备用。

3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。

4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。

5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。

6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。

7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。

8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。

9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。

10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。

11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。

干锅茶树菇怎么做啊？如果可以的话我要详解。

干锅茶树菇 原料：

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水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许 制法： 1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中汆一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。 2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

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