鸡腿菇炒豆腐做法大全，鸡腿菇炒油豆腐的做法广东

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料:鸡腿菇150g胡萝卜50g

辅料;油10克,盐20克,料酒20克,酱油适量,葱适量,

步骤：

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1.准备材料。

2.锅烧热后加入适量油，加入切好的鸡腿菇煸炒一会。

3.加入胡萝卜煸炒。

4.加料酒炒出香味。

5.加入少许酱油调味。

6.加适量食盐炒均匀。

7.起锅前加入葱花炒均即可。

主料

水发鸡腿菇100克，豆腐100克，瘦肉、油菜、水发海米各适量。

调味料:盐、酱油、味精、葱丝、蒜片、姜丝、色拉油、花椒水、湿淀粉、鲜汤各适量。

折叠编辑本段做法

1.将鸡腿菇洗净，菌柄和菌盖保持原形;豆腐切块，瘦肉切片;油菜焯后。打坡刀片。

2.炒锅上火，烧热擦净，加色拉油，烧至七成热时，倒入豆腐炸呈金黄色，再倒入油菜、鸡腿菇，用手勺推动两下，倒入漏勺，沥去油。

3.原锅留底油，放瘦肉片炒至五成熟，下葱丝、姜丝、海米翻炒，加盐、酱油、味精、鲜汤，倒入过油的鸡腿菇、豆腐等，小火烧至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，加明油，淋上香油，装盘即成。

推荐一下简单易学自己又熟悉的两种做法

1鸡腿菇炒肉

鸡腿菇，猪腿肉 鸡胸肉，大葱

制作

把鸡腿菇斜刀切片，猪肉和鸡胸肉切小片，然后炒锅加适量油热锅，待八成热下一段葱爆香，再下猪肉片翻炒至开始变色，然后下鸡肉片翻炒，鸡肉片变色后下菇片，保持翻炒至出汁，此时菇片开始变得油润而有弹性，有香气散出，再慢速翻炒半分钟即可出锅，

2牛肉会鸡腿菇

鸡腿菇，牛肉，蒜片，蚝油，葱花 ，盐，糖，生粉，料酒

制作

把牛肉洗干净，切片，加酱油、料酒腌入味，加少量生粉拌匀，加了生粉肉质能滑些，把鸡腿菇洗净后切成厚片，下入开水锅中焯熟，锅中倒入少许油，下蒜片牛肉翻炒到转色，放进鸡腿菇炒均匀，下蚝油、盐、糖调味，生粉水勾薄芡，放进葱花即可出锅，味道很好，口感鲜美

用料

老干妈豆豉 适量

黄豆酱 适量

鸡翅根 一斤

土豆 适量

白糖 两汤匙

鲜葱，大蒜 适量

花椒，大料，孜然 适量

豆豉酱烧鸡腿的做法

翅根抄水，土豆切滚刀块，备好蒜末，葱段

起油锅，烧热后，下葱蒜煸香，下花椒，八角，孜然炒出香味

下土豆翻炒片刻，加入老干妈豆豉和豆瓣酱，依据个人口味调整用量

加入翅根翻炒

加水，没过菜，大火炖煮，收汁，依据口味调入盐，白糖（豆豉和豆瓣酱都有咸味，我没有再加盐）

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