鸡腿菇炒泡菜，酸甜鸡腿菇做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鲜香菇、鸡腿菇做泡菜

鸡腿菇的做法

用料 鸡腿菌菇 4只（约300g）

红、绿、黄菜椒 各1/4只

洋生菜叶 1片

紫甘蓝菜叶 2片

蚝油汁 2茶匙（10ml）

油 2茶匙（10ml）

做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。

2.大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。

3.取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。

ps: 这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。

关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：

*

主料是蘑菇，其他配料要精炼。

二、酸菜炒肉里面能不能放点洋葱？

这个是可以放洋葱的了

《酸菜炒肉》是一款小炒类菜品，平民餐桌上的小幸福。主要材料是五花肉、酸菜。

主料：

酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g

调味：

干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、

制作方法

三、酸萝卜怎么做好吃，炒酸萝卜的家常做法

食材明细

红萝卜适量

花椒粉适量

老抽适量

盐适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

素炒酸萝卜的做法步骤

1

大红萝卜洗净切丝

2

切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。

3

密封腌渍十到十五天（取决于温度）

4

腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸

5

取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡

6

锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒

7

萝卜丝变软加鸡精调味出锅

四、金针菜鸡腿菇能炒成什么好吃的菜

可以加些五花肉一同炒

五、上荡菜怎么做呀

新制上汤一般的上汤是土鸡汤，也有鸡汤加猪的骨头一起熬的。家里做菜的话不可能实现总是有土鸡汤准备着，可以先用一点肥肉放在锅里熬，出油了加适量的水，然后加鸡精形成上汤。 [编辑本段]上汤大白菜

1.猪肉一两，洗净剁成沫，加一茶匙生抽，半茶匙油腌着(时间不限) 。 2.大白菜一斤洗净，切成你喜欢吃的形状。 3.蒜头三两颗，拍碎；姜片三两片。热锅爆香蒜头和姜片。 4.把猪肉沫放进去炒至变色，这时候把大白菜放进去同炒。 5.炒两分钟加水淹过菜面。加两茶匙鸡粉，大火收汁。 6.以个人口味加盐等调料（个人口味），喜欢竦的可加竦椒同煮。 [编辑本段]上汤菠菜

材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨头汤 制作方法： 1、将菠菜洗净备用 2、松花蛋、蒜瓣切成小丁备用 3、上锅点火入油，油热后，将蒜瓣到入煸炒出香味，将蒜瓣捞起备用。 4、将菠菜倒入刚刚煸过蒜的油里翻炒，等菠菜软蔫后就可盛入盘中了。 5、再锅内倒入少许骨头汤，将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入汤里熬一会。 6、将熬好的汤倒在装在盘子里的菠菜上就可以了。 也很简单。 [编辑本段]上汤豆苗之一

材料： 豆苗一斤，洗干净备用 先把上汤制作好。制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。 方法：先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。。 注：豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差.... [编辑本段]上汤豆苗之二

豆苗取嫩尖，鸡腿菇切片，红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤，下 入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成. [编辑本段]上汤娃娃菜

主料：不老泉娃娃菜 辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁 做法： 1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤； 2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用； 3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘； 4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。

六、空心菜怎么吃

原料： 空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。 制作方法： 1. 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。 2. 下猪肉末翻炒至熟。 3. 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可。 酸辣空心菜 做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。 微波XO酱空心菜 <材料> 空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许 <作法> 1. 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。 2. 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。 3. 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。 口感清脆的空心菜 特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了 功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效 材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜） 配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精 典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。 禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。 做法： 1． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段 2． 热锅，放入色拉油 3． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 4． 加盐、味精（还可以加一些酱油） 5． 可以盛起来、尝尝了！！ 腐乳空心菜 材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。 做法： 1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。 2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。 特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。 友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。 日式空心菜 材料: 盐少许 蒜头2~3粒 空心菜一把 酱油 做法: 1.把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开 2.把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮) 3.将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面 4.空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌 5.用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个3分钟 6.拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃) ps.这可是香草阿嬷的做法~ 乳椒空心菜 剁椒空心菜梗 先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放进去炒阿炒就好啦，因为我喜欢吃蘑菇，所以又放了几片蘑菇一起炒的，放的是鸡腿菇，图片上淡褐色有点发白的那个就是。 哦，菜叶不要扔呀，我留着下顿了，也是用剁教炒的。我很懒，所以都做些简单的:) 参考资料：

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