鸭子和海带可以一起煲汤吗，鸭子能跟白萝卜橄榄一起煲汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

冬天吃鸭子应该和猴头菇、鸡腿菇、青菜一起煲汤喝

调料：

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制作方法

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净

2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可如何煲汤

煲鸭汤

煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。

中文名

煲鸭汤

口味

鲜甜

分类

汤品

特点

滋阴养血，益胃生津

主要食材

鸭、火腿、笋

辅料

猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜

滋补老鸭汤

炖鸭汤放四物

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菜品介绍

煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。

所需食材

主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜

调料：盐、黄酒

制作方法

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净

2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可

营养价值

喝汤最有营养，营养丰富。

如何煲汤

在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。

大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

鸡腿菇洗净切片，三成肉切薄片，蒜粒切片

做法

1、先油锅烧热到点油放入肉片翻炒片刻倒点生抽

2、放入鸡腿菇加大火翻炒倒入料酒在翻炒片刻

3、加入适量的盐，鸡精、糖即可出锅。

材料：鸭心、鸡菇

配料：葱姜蒜

调味料：鸡精、盐、胡椒、蚝油、味精、水豆粉

步骤：

1、油热放葱姜蒜爆香。

2、加入鸭心煸炒一下，再加入鸡菇、蚝油翻炒。

3、加少量的水（鸡菇会退水），中火加盖闷烧。

    4、水快干时，加水豆粉收汁，关火，洒上葱花起锅。

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