蹦妈排骨焖饭电饭煲做法，蹦妈做照烧鸡腿饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

备料

盐

排骨

鸡腿

做法步骤

步骤 1

小鸡腿用刀开，排骨用水浸泡一小时，鸡蛋煮熟用刀划几个口。

步骤 2

锅中放油，放很多姜末炒，放水煮姜末，稍后放3勺糖、黄酒，放鸡腿、排骨，放花椒、蒜，葱、高度白酒，炖20分钟，放酱油、鸡蛋，炖20分钟，放盐，慢火炖，大火收汁。

香菇排骨怎么做好吃

材料

排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克

做法

1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。

4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

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