炖好的银耳过夜还能吃吗，银耳放冰箱几天还能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、银耳还能吃吗？

能不能吃要分情况而定。

1、可以吃：

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质量合格银耳一般可以吃，其属于菌藻类，含有丰富的蛋白质，而且蛋白质氨基酸组成比较均衡。银耳脂肪含量较低，还有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减肥人群适量食用可以增加饱腹感，有助于减重，以及预防和缓解便秘。银耳还含有丰富的矿物质、维生素等，适量吃银耳有利于补充人体所需要的营养物质。但不能将银耳代替日常饮食，长期如此可能会导致患者出现营养不良；

2、不可以吃：新鲜银耳容易遭受椰毒假单胞菌侵袭，可能会产生外毒素米酵菌酸，该物质较耐热，一般的烹饪方法不能破坏其毒性，大量食用可能会导致食用者出现食物中毒的现象。如果银耳中二氧化硫残余量严重超标，可能会导致食用者出现喉咙疼痛、水肿等症状。所以若是存在新鲜银耳变质，或银耳中二氧化硫残余量严重超标的情况，则不可以吃。

二、银耳男生是否适合吃

银耳

别名：白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。

性味：甘；淡；平；无毒。

归经：肺经；胃经；肾经。

功能：滋补生津；润肺养胃。

主治：虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

食疗作用：作用概要：银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用白木耳；外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用白木耳。

适宜人群：

银耳适宜高血压病、血管硬化、慢性支气管炎、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者食用；适宜身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用；还适宜癌症患者及体弱便秘者食用。

忌食人群

银耳能清肺热、故外感风寒者忌用。此外，忌食霉变银耳，霉变后，产生的很强的毒素对身体危害重大，严重者将导致死亡。此外，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

根据以上信息得出，我认为银耳对男生很好

三、湿热体质能吃银耳吗

病情分析：湿热体质能吃银耳

意见建议：湿热体质应该是肾阴虚引起的，可以喝银耳汤的，另外可选用六一散，或三仁汤、平胃散.可以多吃些动物肝脏.胰脏.肉类.贝壳类.牛奶.谷类.豆类.马铃薯.湿热体质 - 少甜少酒,少辣少油 不宜食用羊肉、狗肉、鳝鱼、辣椒、花椒、酒、熟地、银耳、燕窝、雪蛤、阿胶、蜂蜜、麦芽糖等热性或滋补食物以及烤、炸、煎等 刘金祥—长安朱克俭中医诊所 中医科 医师

四、银耳吃多了有坏处吗？一天吃多少好啊！

银耳吃多了会使血液增稠，血管壁增厚

五、银耳有什么价值？哪种吃法最好？

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

银耳莲子羹

主料： 莲子 100克 银耳(干) 30克

配料： 枣（干） 10克

调料： 冰糖 250克 各适量

作方法

1. 将莲子放入温水中泡软，去掉莲心；

2. 红枣洗净去核；

3. 银耳用温水浸泡1小时，涨发后除去根蒂，洗净；

4. 锅内加入适量清水，放入银耳、红枣和莲子，先用旺火烧沸；

5. 再改用小火煮约1小时，放入冰糖，煨至汤稠即可。

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