平菇烧鸭，鸭烧平菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、平菇烧鸭做法？

用料：

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鸭子适量，平菇适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，味精适量

做法如下：

1，所需材料：鸭子、红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、平菇、料酒、盐、酱油、味精

2，将红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜等配料切好

3， 将鸭子在开水中焯一下倒出滤干水分

4，将鸭肉中的肥油在锅内先炼油

5，放入鸭块烧干水分放一点酱油

6，放干辣椒、八角、桂皮、生姜煸炒一下

7，加入料酒烧5-6分钟，再放入洗净切块的平菇炒匀

8，倒入适量清水并烧干水分 ，放入红辣椒炒一下、入盐、味精调味

9，起锅装盘，平菇烧鸭做好了。

准备食材，将平菇洗净切好，待用。烤鸭是熟的，事先发给冰箱里冷藏过

热锅中倒油，将平菇倒进去，快速翻炒

翻炒2分钟后将烤鸭倒进去，快速翻炒，烤鸭的香和平菇的鲜完美融合

加少量水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要8分钟

时间到了就掀开锅盖，可以不用放盐，因为烤鸭本身是咸的，如果想放的话也可以放点烤鸭配的酱料包，但是少放为宜，味道太重并不好吃

快速翻炒至均匀后就可以出锅

二、鸭子可以和平菇一起炖吗

鸭子可以和平菇一起炖，这两种食物不会发生属性冲突或者其他不良反应，只要食材干净卫生，是可以一起炖的。原因如下：

1、鸭是雁行目鸭科、鸭亚科水禽的统称，又称真鸭。全国三大名鸭分别是：高邮鸭、北京鸭以及绍兴鸭。

鸭含有丰富的营养物质，具有很高的食用价值，含明誉有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸早闷等，营养价值非常高。

2、平菇是侧耳科侧耳属真菌，在我国绝大部分地区均有生产，是一种食用菌，含有丰富的营养物质。

平菇有很高的食用价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖类、粗纤维以及各陆槐弯种微量元素，而且还含有8种人体所必须的氨基酸。

平菇还有一定的药用价值，具有追风散寒、舒筋活络的功效，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质等都有一定的好处。

综上所述，鸭子和平菇的主要成分并不冲突，甚至还有一定的重合，所以，鸭子可以和平菇一起炖。

鸭子和橡蔽平菇是可以一起炖的哟，正常情况下是不会发生食梁碧州物相克的情况的啦，不会产生太大的影响，只要保证干净卫生，按合适的量来煮，不要过量，慧渗就可以放心炖哈。

鸭子和橡蔽平菇是可以一起炖的哟，正常情况下是不会发生食梁碧州物相克的情况的啦，不会产生太大的影响，只要保证干净卫生，按合适的量来煮，不要过量，慧渗就可以放心炖哈。

鸭子和羡脊平菇是可以一起炖的，很多食物老一辈的人升颤说他是相克的，其实是没有科学依据的，现在慢慢吵派败的科学进步了之后，很多错误的观念都被辟谣了。

三、香菇炖鸭肉怎么做好吃

家鸭炖平菇，在中国也是较为知名的一道家常小炒，它的料汁味儿十分的浓厚醇香，吃起来肥嫩细嫩，鹅肉酥烂可口，营养成分也较为高，我也不知道平菇是全世界第二大食用菌菌种，它里边带有的微量元素十分的多，在抗癌防癌，增强免疫力层面的作用都很好，家贺陆鸭归属于性凉的肉类食品，有非常好的滋补养生作用。



家鸭炖平菇

原材料

老鸭350克，平菇50克，山楂果50克，姜10克，冷水1000克

调味品编写

盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克

作法编写

1、将老鸭斩件氽水，平菇涨发去蒂，生姜切成片，山楂果清洗备用。

2、净锅容易上火，放进老鸭、平菇、生姜片、山楂果，大火烧开转文火炖50分钟调料即成。

菜式介绍

老鸭香菇汤，营养丰富，美味可口美味。鹅肉中的脂肪率适度，比生猪肉低，便于消化吸收，并较匀称地遍布于全身组织中。带有较高的铁、铜、锌等营养元素。老鹅肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及脾经，具备清热去禅陵顷火、生津止渴、补阴滋阴养血、活血痢，有利排尿消肿之作用。



作用

山楂果微苦，温性，能冶疗肉制品食滞、积血肝郁肾虚、生完孩子阻症、高血脂等症。

老鸭补阴健脾养胃、利湿消肿、健脾胃滋阴养血，带有糖原、维生素b21、维生素b22、尼克酸，及其钙、磷、铁等营养元素。

鸭肉的功效与作用

1.家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿等作用;治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。

2. 公鹅肉性生寒，老母鸡肉性微温。当药以老而白、白而骨乌者为宜。用老而肥厚之鸭同海叁炖食，具备非常大的滋补养生作用，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。



3. 鹅肉与海带丝共炖食，可清理血管垃圾，减少血压，对老年动脉硬化和高血压、心脏病有不错的功效;

4. 鹅肉与春笋共炖食，可医治老人痔疮下血。因而，民俗觉得鸭是“补虚损的圣药”。肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、漫性支汪敏气管炎、排便燥结、慢性肾炎、水肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

四、家庭火锅一般买点啥

鸡肉、鸭肉、鸭血、金针菇、平菇等，具体如下：

1.禽肉类

包括鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸡翅、鸡爪子、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、香肠等等。

2.水产类

鲫鱼、扇贝、鱼翅、大虾、泥鳅、鳝鱼、墨鱼、水发海参等等。

3.蔬菜类

蔬菜类可以选择的菜很多，例如白菜、菠菜、土豆、莴笋、白萝卜、菜花、卷心菜、冬瓜等等。

4.菌类

金针菇、平昌仿陪菇、香菇、鸡腿菇、白菇、口蘑等等。

5.豆类

干豆腐、大豆腐、冻豆腐、豆腐丝等等。

6.其他食材

鹌鹑蛋、笋干、粉丝、面条、红枣、藕片、魔芋等等。

涮火锅小技巧

1.多放蔬菜，我们在吃火锅的时候一定不要一味的吃肉，还应该多吃些蔬菜。蔬菜放入火锅中煮不仅吃起来味道好，而且还不易营养流失。

2.适当吃些豆腐，豆腐含有石膏耐蠢，尤其在吃麻辣火锅时应该多吃些，这样可以去除火气。

3.适当的放些生姜片，在吃火锅时候放些生姜不仅味道好，而且放生姜还有抗寒的效果。

4.在吃完火锅以后适当的吃些水果，美味的水果吃起来清凉可口，在吃完火锅以后食用有促进消化的效果，尤其在吃完麻辣火锅之后吃些水果会让人觉得很舒服。

5.吃火锅的肉类最好买新鲜的大谈自己切，这样吃起来才嫩。可以把肉放入冰箱冷冻一会，这样比较好切。如果嫌弃麻烦直接买现成的就好了。

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