油炸蘑菇怎么做好吃,平蘑菇怎么做好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、平蘑菇怎么做好吃吗材料:
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平菇、猪肉、红椒、青椒辅料:大蒜、生姜、红辣椒
调料:食盐、老抽、生抽、料酒、白糖、蚝油、水淀粉
做法:
1.准备一把大的平菇,一次把平菇掰下,然后撕成小朵,平菇的根部容易有木屑等杂质,要注意清除干净。
2.全者简腊部撕成小朵后倒入清水,淘洗一遍,进一步去除表面的木屑和杂质,清洗干净后挤干水分捞出。
3.准备一块猪肉,把肥肉和瘦肉切开,都切成薄片后把瘦肉和肥肉分首滑开摆放。
4.红椒和咐胡青椒各一个,既能增色也能增味,去蒂去籽后切成菱形块。
5.最后再准备辅料,大蒜几粒切蒜片,生姜一块切姜片,再抓入一把红辣椒。
6.烧一些开水,把平菇下锅焯水2分钟,焯水完成后捞出冲凉,并且把平菇中的水分挤出,这样炒平菇更容易入味。
7.炒锅烧热淋入少许植物油,先下入肥肉,直至炒出肥肉中的油脂,等到颜色焦黄后下入辅料爆香,再下入瘦肉划开炒散。
8.瘦肉炒至变色后沿锅边淋入一圈料酒、一勺生抽、几滴老抽,把调料划开炒散。
9.下入焯水后的平菇,再加入一勺蚝油,煸炒一分钟左右,把平菇炒香。
10.接着下入青椒和红椒,加入少许白糖提鲜,加入适量的食盐调味,再次翻炒30秒,把青椒和红椒炒至断生。
11.出锅前淋入少许水淀粉,这样汤汁浓稠后能更好包裹在平菇表面,快速炒匀后即可出锅。
天一冷,就想要吃火锅,一吃火锅,就必枝枝茄点这个小蘑菇!
它就是被人戏称“今天吃、明天见”的金针菇。形容它今天吃进去,明天可能就能在便便里发现。
这么说来,金针菇穿肠过,我们能吃到营养吗?
若是吃了没营养,还花钱买它图个啥呢?
【菌菇小报告】
再见的它,营养已经被吸干啦
金针菇百搭呀,煎炒煮炸焖焗,样样都行。火锅里,它更是活跃。
品尝时,如果没有细细咀嚼就吸溜吞下,就难免发生“明天见”的情况。
广东省微生物研究所的何纯旺工程师表示,“明天再见”的金针菇,是人体无法分解的部分。
金针菇含有一种真菌多糖,就是这样一种不易分解的物质。
其实不止金针菇,玉米、韭菜、茶树菇等含有大量纤猛察维素的蔬菜,也会这样。
不过,虽然明天再见,该吸收的营养一样不少!
跟其他菌菇相比,金针菇的主打营养优势是,丰富的蛋白质,氨基酸含量丰富。素来有“黄金针菇”的美名。何工补充,“金针菇含有18种氨基酸,都能为人体所用。”
金针菇中的蛋白质、多种维生素以及各种矿物质,在消化过程中,都会被分解吸收,绝不浪费!
有黄的、有白的,营养都一样
有黄的、有白的,营养都一样
搭祥“金针菇,顾名思义,颜色是金黄色或橘黄色的。”
咦?这不对吧,我们平日见到的金针菇,明明是白色的。
何工告诉记者,金针菇本来是金黄色的!
我们平常见到的白色金针菇,是1928年,由日本的食用菌学家培育的变种。这种菌盖、菌柄都是白色的纯白金针菇,随后被我国引进,大量培育。
那么,金色和白色两种金针菇,哪一种营养价值更高呢?
何工介绍,营养成分都差不多,味道也是差不多的。
二、平菇的做法我们在日常生活中经常会去超市选择购买一些平菇这种食材,回到家中之后来做各种各样的菜,我们知道平菇这种蘑菇不论怎么来制作,其营养价值都是非常的高的,那么提到了平菇的做法,就来给大家介绍一种旅缺返平菇的做法。
1.平菇的做法其实扮段是非常多种多样的,比如炸平菇,凉拌平菇等等拆饥,那么今天给大家介绍一个比较简单的平菇的做法,它叫平菇炒肉,是一种非常适合家常做的小炒菜。
2.制作平菇炒肉的第一步就是准备好食材,我们需要的食材有一定量的平菇和五花肉,然后我们需要一些辅助材料,这些辅助材料分别是洋葱,红辣椒,色拉油,大葱,料酒,白糖,红椒,食言盐,姜和生葱。
3.我们先将准备好的平菇清洗干净之后切成小朵状,然后放入锅中焯一下,取出之后将平菇的水分控干,并再次将平菇撕成小块。
4.将准备好的洋葱切成块状,准备好的生姜也切成块状,然后把准备好的红辣椒也切成一段一段的。
5.将锅打开向锅中加入适量的我们已经准备好的食用油,稍等一会,等到食用油已经烧热之后,我们先将切好的葱块和姜块放入锅中爆香一下,然后我们将平菇放入锅中并用大火翻炒,接着我们向其中加入适量的料酒和生抽并加入一点糖。
6.将已经切好的红辣椒和大葱放入锅中并翻炒均匀,加入一些盐,放入事先已经炒好的肉片,并将它们搅拌均匀就可出锅。
以上就是给大家介绍的平菇的做法,那么平菇的做法,在日常生活中也是多种多样的,小便,只不过是选择了日常生活中一个比较常见的平菇的做法,是一种日常生活中家居时就可以做的家常小炒菜。
扩展阅读: 平菇 平菇的做法
三、平菇怎么炒好吃又简单平菇做法:
主料:平菇判蚂纤300克。
辅料:花生油60克。
步骤:
1、平菇300克;鸡蛋两个;香葱两根;花生油60克;盐2克;蚝油10克。
2、把平菇掘仿去根部洗净,撕成小块。
3、把鸡蛋磕入碗中,加入切好的葱花打散。
4、热锅倒油烧开,再倒入蛋液,划散,盛出。
5、锅留底油,放入平菇爆炒一会,撒入盐炒匀。物高
6、放入鸡蛋混合,倒入蚝油炒匀,即可出锅享用。
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