杏鲍菇蒸肉剁辣椒，杏鲍菇蒸肉好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蒸肉夹杏鲍菇怎样做呢?

材料 主料：

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杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁 辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱姜盐 胡椒粉 杏鲍菇夹盒的做法 杏鲍菇夹盒 做法： 1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐 及胡椒粉拌匀。 2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。 3.小碗中打入...

二、酸甜杏鲍菇肉盒怎么做？

酸甜杏鲍菇肉盒

材料：

杏鲍菇2个，肉馅150g，

拌馅料：葱姜适量，盐少许，胡椒粉1/2小勺，料酒1大勺，清水5大勺

酥炸糊：鸡蛋2个，面粉2大勺，玉米淀粉6大勺，盐少许，啤酒(或水)2大勺

酸甜汁：白糖2大勺，香醋2大勺，鸡粉2小勺，生抽1大勺，番茄酱1大勺，淀粉1小勺，清水5大勺，蒜末5瓣

做法：

1、葱姜切大片，加入1/2小勺盐、1小勺胡椒粉、1大勺料酒、5大勺清水，搅拌均匀，静置半小时，成葱姜调味水备用;

2、将葱姜调味水少量多次加入肉馅中，每次都顺同一方向搅拌均匀;

3、至肉馅上劲，静置备用;

4、杏鲍菇洗净，切去头尾;

5、茎杆切成薄片备用;

6、头尾剁成细末备用;

7、将细末加入肉馅中;

8、仍顺原来的方向拌匀，成肉馅;

9、在两片杏鲍菇中间夹入适量肉馅，成杏鲍菇肉盒;

10、鸡蛋、面粉、玉米淀粉和少许盐放进大碗，拌成面糊，加入1到2大勺啤酒调整面糊的浓稠度，成酥炸糊;

11、夹好的杏鲍菇肉盒先均匀沾裹上一层面粉(分量外)

12、再拖上酥炸糊;

13、烧热炒锅，加入适量食用油，继续烧至油大约6成热时，下入杏鲍菇盒，炸至定型捞出;继续烧热锅中的油至8成热时，再次复炸大约30秒，至肉盒表面金黄;

14、捞出肉盒;放在厨房纸上吸吸多余的油脂;

15、1小勺胡椒粉、2小勺鸡粉、2大勺白糖、2大勺醋、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺番茄酱、1小勺淀粉、5大勺清水，加5瓣大蒜切成末，一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁;

16、将调味汁放进小锅，小火慢慢熬至浓稠成酸甜汁，期间不要搅动;

肉盒装盘，浇上酸甜汁即可——

 

 

 

三、炸杏鲍菇盒怎么做

主料杏鲍菇400g鸡蛋1个辅料油适量盐适量孜然粉4g辣椒粉2g

步骤

炸杏鲍菇的做法步骤11.食材：杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐

炸杏鲍菇的做法步骤22.把杏鲍菇洗净切片

炸杏鲍菇的做法步骤33.用盐腌制一会，去掉水分

炸杏鲍菇的做法步骤44.鸡蛋打散

炸杏鲍菇的做法步骤55.加进面粉盐水拌均匀

炸杏鲍菇的做法步骤66.加孜然粉辣椒粉拌均匀

炸杏鲍菇的做法步骤77.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住

炸杏鲍菇的做法步骤88.热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬

炸杏鲍菇的做法步骤99.翻面继续炸炸到两面变黄色捞起

炸杏鲍菇的做法步骤1010.再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右

炸杏鲍菇的做法步骤1111.捞起沥油即可

四、杏鲍菇怎么切 怎样做杏鲍菇好吃

土豆烧杏鲍菇

食材：土豆一个、杏鲍菇适量、食用油适量、大料一个、酱油、姜、盐、蔬之鲜、糖。

做法：

1、先将土豆和杏鲍菇切块儿。

2、用油炒大料放入姜爆香。

3、捞出大料用剩下的油煸炒杏鲍菇。

4、土豆泡水后下锅煸炒。

5、放入酱油、盐、蔬之鲜、糖调味，加水炖煮 6.最后烧制出锅盛盘开吃。

香煎酿肉杏鲍菇

主料：大杏鲍菇1个，猪肉80g，洋葱30g，大蒜半头，香葱叶少许。

调料：生抽20g，糖5g，盐1g，香油5g，蚝油5g，番茄酱30g，温水50g，黄油20g，黑胡椒粉适量，鸡蛋清半个。

做法：

1、杏鲍菇去头尾留中间粗细均匀部分，切成厚夹刀片。

2、猪肉剁成糜，洋葱切碎丁，剩下的杏鲍菇切碎丁，和肉糜一起，加入生抽，2g糖，黑胡椒粉和半个鸡蛋清搅拌均匀，再加入香油搅拌均匀。

3、将肉馅塞入切好的杏鲍菇夹刀片中间。

4、同样方法将肉馅塞入剩余的杏鲍菇中。

5、电饼铛烧热，放入10g黄油融化，将夹肉杏鲍菇放入，表面撒1g盐和少量黑胡椒粉。

6、 盖盖煎制5分钟至两面金黄，摆放入盘中。

7、大蒜切成细碎，锅中放10g黄油烧热融化，加入蒜碎翻炒出香味，加入番茄酱，蚝油和温水的混合酱汁小火翻炒。

8、待酱汁浓稠出锅，淋撒在煎制完成的杏鲍菇上，撒上香葱碎即可。

手撕杏鲍菇

食材：中号杏鲍菇2个，青红椒各1个，小葱2颗，蒜4瓣，甜面酱1汤匙，盐1/2茶匙，黒胡椒粉微量(现磨)，油1汤匙。

做法：

1､ 杏鲍菇撕成细丝，青红椒分别切丝，小葱和蒜切碎。

2､ 锅烧开水，将杏鲍菇丝焯烫至变软捞出过凉水，挤净水份。

3､ 锅热油，加入葱蒜碎炒香，加入青红椒丝炒软，加入杏鲍菇炒散，调入甜面酱，盐，黑胡椒粉翻匀出锅。

凉拌杏鲍菇

主料：杏鲍菇3个。

辅料：花椒少许，辣椒酱1汤匙，葱少许，白芝麻适量，生抽1汤匙，香醋1茶匙。

做法：

1、杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片。

2、随后放入滚水中焯至断生。

3、捞出放凉。

4、锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒。

5、随后放入辣椒酱炒香。

6、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱。

7、撒上葱花和白芝麻即可。

蚝油杏鲍菇

主料：杏鲍菇 350克、姜 小块。

配料：蚝油 1大勺、白砂糖 1/2小勺、酱油 小许。

做法：

1、杏鲍菇用清水冲洗干净后切成小块。

2、锅中煮开水，倒入切好的杏鲍菇块，焯水。

3、取出，滤干水分。

4、姜去皮切成丝。

5、热锅下油，中小火爆香姜丝。

6、倒入滤干水分的杏鲍菇，调大火，快手翻炒。

7、炒至杏鲍菇呈干爽，菇身发软时，加入砂糖。

8、翻炒，加入蚝油，炒至均匀即可。

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