嘌呤含量高的食物有哪些，嘌呤含量低于100的食物

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、嘌呤含量比较高的食物有哪些？

建议：

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你好。无节制的饮食可使血尿酸浓度迅速达到随时发作状态，因此，控制含嘌呤高的食物，减少关节炎的急性发作次数仍然是必需的。猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，应尽量少吃，另外，火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，亦应少吃;鱼虾类、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃;大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少，当然可以吃。应多食碱性食物，如白菜、油菜、胡萝卜与瓜类等，此类黄绿色蔬菜呈碱性，可促进尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性结石。祝早日康复！

二、高血压可以吃杏鲍菇吗

可以的！

杏鲍菇是很多人爱吃的食物，更指出杏鲍菇的膳食纤维含量高，

具有降血糖、血脂与胆固醇的能力，可以做为体重管理的优良食材。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、

增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、

患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，

对身体益处多多。

祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

购买杏鲍菇要观察菇体表面有无水浸状或者褐变斑块，

如果有斑块，烹饪时容易产生苦味，也不易保存

。其次，菇伞若有破损，保鲜期也比较短，如果开封后就能闻到明显菇味，

是保存不当所致，要立刻煮食。

三、嘌呤究竟是什么

什么是嘌呤

体内的尿酸来源于分解的嘌呤。那么什么是嘌呤呢？简单而言，嘌呤是核酸分解代谢的产物，这里包括了一个非常复杂的代谢过程。

在生物界，除了成熟的红细胞外，但凡一个细胞都含有核酸，即脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。核酸是重要的生物大分子，它主宰一切生物体维持生命的各种功能正常运行，也使每个物种，无论是动物或者植物，能够一代一代的繁衍于世，如果它的结构稍有变化，差错，缺少或增多，就会出现物种的变异，产生疾病。

核酸是由4种核苷酸多次重复聚合而成的长链，称为多核苷酸链，这4中核苷酸分别是腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、胞嘧啶核苷酸和胸腺嘧核苷酸，在不同的物种中，这些核苷酸的含量是不同的。

在人体或哺乳动物体内，可以利用磷酸核糖、氨基酸、二氧化碳等简单物质为原料，经过一系列复杂的，在梅催化下的反应过程，合成嘌呤核苷酸；或者利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷经过一个相对简单的反应过程合成嘌呤核苷酸。核苷酸具有多种生物功能，包括：1、作为合成核酸的基本原料，是核苷酸最重要的功能；2、能源物质，如三磷酸腺苷（ATP）就是细胞的主要能量形式；3、参与代谢和生理调节，如环磷酸腺苷（cAMP）是多种细胞膜受体激素作用的第二信使，参与细胞生理活动的调节；4、组成辅酶，核苷酸可成为体内多种辅酶的组成部分；5、活化的中间代谢产物，在体内复杂的代谢过程中，核苷酸可作为各种活性中间代谢物的载体。

常言道“流水不腐”，核酸具有重要的生物学功能，在体内也要不断进行合成与分解，这一过程正如流水源源不断，从而保持生物的活性。在核算的分解代谢中，就会不断有嘌呤的产生，在一个由大分子物质破碎为小分子物质的过程中，嘌呤就是这条代谢路径上的一个中间产物。

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