杏鲍菇包饺子好吃吗，杏鲍菇怎么做更好吃简单的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

杏鲍菇在常见的菌菇类食材里，应该是出菜率最高的。而且因为其口感有接近肉的感觉，有一些嚼劲，加上本身没有什么特殊的味道，是比较受欢迎的一种常见食材。杏鲍菇做为百搭的菌菇类食材，可以和很多食材搭配，也可以独立成菜，制作出来都非常的美味!我给大家介绍三道，我家里常吃的私房杏鲍菇做法:一，【煎酿杏鲍菇】【主料】杏鲍菇，猪肉馅【配料】葱姜末【调料】盐，料酒，一品鲜酱油，蚝油，胡椒粉，白糖【做法】杏鲍菇洗净刮去外表的脏皮，切成像茄子盒一样的夹刀片。

肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、葱姜末，按顺时针方向搅打上劲。把搅打好的肉馅酿入杏鲍菇夹中，类似茄盒的形状。

热锅凉油，把杏鲍菇逐个码入锅中，用小火煎至两面金黄。

把煎好的杏鲍菇推到锅边，下葱姜爆香后，烹入料酒，加一品鲜酱油炒出香味，添汤。大火烧开后转小火，加入白糖少许提鲜，淋入蚝油。焖至汤汁浓稠，即可出锅。

【操作小贴士】杏鲍菇夹要切的稍厚一点，因为杏鲍菇比较脆，厚一些更加容易夹住肉馅，杏鲍菇不破不碎。杏鲍菇下锅煎时，一定用小火慢煎，煎好一面再翻面，不要轻易翻动。因为杏鲍菇的含水量比较大，所以一般煎至不会粘锅，非常的简单易操作。如果喜欢肉馅水嫩的口感，可以在肉馅中分次打入清水，但如果这样操作需要添加一部分淀粉，让肉馅能够锁住水分，煎制时不至于出水。【特点】杏鲍菇有肉肉的口感，加上鲜嫩的肉馅，外表因为经过汤汁的包裹，变得咸鲜适口，特别下饭的美味家常菜。二，【酱烧杏鲍菇和千页豆腐】【主料】杏鲍菇，千页豆腐【配料】尖椒片，葱姜蒜【调料】黄豆酱，白糖，一品鲜罩纳辩酱油，料酒【做法】杏鲍菇洗净后切成排骨大小的片，千页豆腐也切成和杏鲍菇大小相同的片。

锅中入油，把杏鲍菇入锅煎炸至表皮发皱变色捞出控油。千页豆腐也入锅茄扮炸至金黄起泡捞出。

锅留底油，爆香葱姜蒜下黄豆酱炒出香味，烹入料酒、加白糖综合一下酱香味，把过油后的杏鲍菇和千页豆腐入锅，添一勺汤用小火煨一会。

汤汁浓稠时加入一品鲜酱油调味找色，撒入尖椒片翻炒均匀即可。

【美味小贴士】这道菜我制作的咸鲜口的，因为黄豆酱和一品鲜酱油本身都有咸味。所以不需要加盐调味。杏鲍菇入锅煎炸时，油温要高一些，这样杏鲍菇不吸油，千页豆腐也是如此。只要炸变色即可捞出。添汤时不要太多，因为本身两者都以成熟，加食材的三分之一足够。加多了影响出菜的时间。【特点】杏鲍菇干香有其独有的口感，千页豆腐吸饱了酱汁，吃起来酱香十足。两者一个有接近肉的口感，一个又软软的，加上尖椒的提味，有颜值又美味的下饭好菜。三，【香辣杏鲍菇】【主料物缺】杏鲍菇，尖椒，扇贝肉（熟）【配料】葱姜蒜【调料】香辣酱，一品鲜酱油，料酒，淀粉，白糖，料酒，盐【做法】杏鲍菇洗净后，切成大拇指大小的丁，加盐腌制一下。尖椒切成和杏鲍菇大小相同的丁。

杏鲍菇腌制出水以后，拍上一层干淀粉，裹均备用。

锅中入油，油温五六成热时，把杏鲍菇抖散入锅炸至变色捞出控油。

锅留底油，爆香葱姜蒜下香辣酱炒出香味，烹入料酒，加入一品鲜酱油炒出味道。下过油后的杏鲍菇翻炒均匀，加入白糖少许提鲜，加入尖椒片和扇贝肉，淋入水淀粉勾芡出锅。

【美味小贴士】杏鲍菇用盐杀出一部分水分，这样容易沾裹住干淀粉。杏鲍菇下锅油炸时，要注意防止粘连，用手勺和漏勺把它们敲打分散开。香辣酱可以选用市面上自己喜欢的味道，不喜欢可以用黄豆酱代替，或者直接用酱油白糖烧出咸鲜口味。这个按自己的喜好来。扇贝肉也可以用虾仁或鱿鱼一类代替，或者干脆来个三鲜的。没有可以不用。【特点】香辣咸鲜，杏鲍菇有接近肉的口感，扇贝肉给这道菜增添了不一样的“海的味道”！特别下饭的一道菜。当然杏鲍菇现在做为比较常见的食材，其做法多样，大家肯定也有不少花样吃法。以上只不过是我琢磨的几道，感觉还不错的杏鲍菇做法。大家觉得哪种能好吃，而且简单易做，欢迎留言、评论。

今天给大家分享一个枯做干煸手撕梁迹杏鲍没渣衡菇的做法，操作简单，而且还很好吃

杏鲍菇没袭启切成片准备枯如好小料下过禅顷油炸最后熬汤收汁

用这种方法纯哗做出拦码的杏鲍菇特别好吃做衡行

清蒸杏鲍菇，好吃雹尺又简镇肆雹单御帆

宫保杏鲍菇

食材：

*

料汁：生抽2勺，白糖适量，料酒一勺，醋半勺，黄豆酱一勺，水两勺笑亮吵搅拌均匀备用

做法：

1.锅中放油，杏鲍菇炒至金黄色捞出备用

2.锅中放油炒香花椒后捞出扔掉

3.用炒花椒的底油放入葱花爆香

4.放入胡萝卜、青椒翻炒

5.加碰侍入杏鲍菇翻炒均匀，倒入料汁炒至收汁即可

个人觉得还是香菇酱好吃一点吧！，毕竟香菇本来就比杏鲍差腔菇好吃啊！，当然，这只是个人口味，也有很多人喜欢吃杏鲍菇的，为什么不吃红油金针菇呢？红油金针菇也非常不错啊，很好吃，最好吃的，应该是金针菇吧？

你好，杏鲍菇酱和香菇酱。两种酱的营养成分都差不多。取决于搭配。香菇酱配牛肉。杏鲍菇酱配鸡蛋。两者口感都不错，非常下饭。制作方法也非常的简单。

1：将新鲜的香菇清洗册举干净。切成小粒儿。蒜末和小米辣也切成末。吃不了太辣的可以放入豆瓣酱。将牛瘦肉也切成末。

2：将洋葱清洗干净，切成粒。我是负责增香。切少许的姜末。主要是为了去腥。

3：炒锅上火，多放点儿油，最好用菜籽油或者大豆油。这两种油出来比较香。烧热了以后下入洋葱炸至金黄色。然后下牛肉末煸炒出油，水汽干。将洗干净的香菇未放在里面放着姜末。小火慢炒。然后下入郫县豆瓣酱。小米椒末，不能吃辣的不用放小米椒。

4：家庭条件好的话可以放两瓶阿香婆牛肉酱。可以做成不辣的只放入六月香豆瓣酱。

5：小伙儿慢慢的把酱推，防止它糊底。等水气将干的时候放入少许的蚝油提鲜。然后加入花生米或者芝麻。出锅即可。

6：不喜欢放牛肉的话可以虚姿衫放入鸡蛋。鸡蛋提前炒好。等出锅的时候下入鸡蛋。

我没有做过杏鲍菇酱，香菇牛肉酱豆豉辣椒酱我倒是经常做的，家里人也特别爱吃，至于说到营养我感觉差不多吧，酱都属于调味菜能增进食欲，激发味蕾，让人不由自主的想多加一碗米饭[笑哭][笑哭][笑哭]

香菇酱好一点

香菇：

1.干香菇：食用部分占百分之七十二，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克；

2.鲜菇：除含水百分之八十五到九十外，固形物中含粗蛋白百分之十九点九，粗脂肪百分之四，可溶性无氮物质百分之六十七，粗纤维百分之七，灰分百分之三。

杏鲍菇：

1.热量31大卡，碳水化合物8.3克，脂肪0.1克，蛋白质1.3克；

2.在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

综上，香菇有好多杏鲍菇没有的营养成分，香菇酱比杏鲍菇酱营养高一点。

在我看来还是香菇酱更好一些，吃着也更好。而且我也没有听过还有杏鲍菇的酱，一般都是杏鲍菇的小零食之类的。

杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌。它的蛋白质含量较高，而脂肪的含量较低，一般大家都是用它直接做菜吃，很少用来做酱的。

香菇，又名花菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。在我国的民间还有“山珍”之称。一般的生长在木材上。

吃起来的味道十分的鲜美可口。而且营养非常丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等营养物质，是是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，甚至还有山珍之王的美称。

而且香菇还含有天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶等营养物质，所以又被誉为“蔬菜之王”。

由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

这么多的称号，可见它在我国的人气有多么的高，而且它在日常生活中，也经常被做成菜，味道十不错。在做一些比较大补的菜品时，也会多少加一些香菇，不仅可以让味道更加的鲜美，营养也会更高。

在我国的浙江省龙泉市，景宁县，庆元县三市县交界地带是 世界最早人工栽培香菇的发源地，那里的栽培技术也是较高的。而人类关于香菇栽培史早在公元1209年，即南宋嘉定二年就有了非常完善的记载，可见香菇的 历史 还是很悠久的。

香菇酱的主要原料就是香菇，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。可以和任意的一种主食搭配，吃着就非常的下饭，而且还十分的有营养。

而下面这款香菇酱就是精选襄阳深山的优质香菇，吃着口感非常独特，也更加的鲜嫩爽滑，营养也很有保证。

而且里面还加有来自南阳的黄牛肉，南阳黄牛肉是五大优良黄牛品种之一，肉质香嫩，口味浓厚。里面还有来自贵州的花溪辣椒，吃着辣而不烈，香味有余，制成的红油/辣椒油，色泽金红，鲜香入味。

再加上十多种辅料的调制，味道更加的诱人，飘香四溢，让人垂涎三尺。不管是和哪种主食搭配，味道都十分不错，还很下饭。

如果感兴趣的话可以点击下方的卡片进行了解。！

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。