干香菇木耳泡发后还需要焯水吗，干香菇泡发后包饺子用焯水吗
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、干香菇泡发后用不用焯水？干香菇泡发好之后一般是不需要焯水的,干香菇里面含有氨基酸,若是焯水的话可能会将氨基酸破坏掉,影响口感和营养成分。
正确的做法是,
将干香菇清洗干净然后放到水中浸泡一段时间,让它充分吸收水分就可以了,这样不管如何烹饪,香菇都鲜香十足。
要焯水
干香菇有一种个很大的味道，用水泡过之后，直接用来炒还可能有种苦味。正确的做法还是要焯水，焯水的时候不能用热水焯，菌类物质经过高温会容易流失。
二、干香菇炒肉红椒的做法步骤图，怎么做好吃用料
干香菇 5朵
猪肉 60克
淀粉 2小勺
红椒 半个
盐 6克
生抽 2勺
葱白 半根
姜 3片
干香菇炒肉红椒的做法
干香菇做饭前一天睡前先清洗一下，再用适量的水（覆盖香菇就好）泡上。
早上醒来，将泡好的香菇捞出，去一点儿香菇中的水，切条，去瓣儿。
将肉切好，入碗，加2勺生抽，加入淀粉搅拌（加淀粉让肉更加松软），腌制十分钟即可。
热锅下油，加入切好的葱白、姜。很快出味儿，加入腌制的猪肉，翻炒均匀，猪肉变色后，加入香菇翻炒。香菇需要好好翻炒。
香菇熟了飘出香味，加盐（比平时少一点儿，因为肉有咸味，香菇也能够吸收盐味），加鸡精。关火。
红椒洗净，用四分之一即可。切成条。加入已经炒好的香菇炒肉中。用余温热红椒。
好啦，饭盒里加米，装菜，成了
三、g干香菇怎么炒好吃放点蒜或者葱下去炒味道会更好
四、干香菇怎么做最好吃法素烧鳝鱼 （个人推荐，比较好吃）
食材原料
主料：
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干香菇20个，罐头笋100克，辅料： 酱油少许，盐少许，糖少许，葱 姜少许，油少许，胡椒粉少许
做法步骤：
1.先将干香菇用温水发开洁净后，用剪刀顺一个方向剪成条状，然后再从中间剪开备用。
2.把笋子切成丝。
3.将铁锅烧热放入少许油，倒入葱姜和香菇丝翻炒。
4.依次加入酒，糖。盐，酱油翻炒，然后加入少许水盖锅烧10分钟。
5.加入笋丝翻炒，最后加入少许胡椒粉，再勾欠就可起锅了
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