香菇可以多吃吗会不会有毒，香菇有毒吗它有什么营养

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香菇可以抗癌,可以经常吃!

香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，又名香蕈、冬菇、花菇、香菌、香信等。味甘性平，具有补气益胃、增智健脑、降脂减肥、防癌抗癌、延年益寿等功能。

香菇的茎可以吃，根部不要吃。市场买的湿香菇要用淡盐水泡一个小时，再用清水洗净，洗的时候不要捏，用凉水泡。干香菇需要用清水泡，凉水泡半天，使香菇充分吸水。

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