蛋炒金针菇家常做法，番茄金针菇炒蛋做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、金针菇炒蛋的做法？

金针菇炒鸡蛋

原料：

*

金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽。

做法步骤：

第1步、金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

第2步、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

第3步、锅内热油，下金针菇炒几下变软。

第4步、倒入蛋液化两面煎凝固。

第5步、煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

第6步、最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。

金针菇炒蛋做饭：

第一，购买新鲜的食材，金针菇适量，买会后先去跟部，我通常要用刀切掉根部两厘米左右。然后放入清水中加入适量的食用盐。浸泡10分钟左右吧，捞出沥干水分备用。

第二，取两个鸡蛋，去皮打散加入适量白糖去腥，更新鲜。

第三，热锅冷油炒鸡蛋。

第四，放入葱花和金针菇翻炒。加入适量的老抽生抽，蚝油。出锅即食。

二、金针菇炒鸡蛋怎么做

食材：金针菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、油、蚝油

做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。小贴士：

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

金针菇炒蛋

金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

食材

盐适量

芹菜3棵

鸡蛋3个

金针菇1朵

香葱2棵

生姜适量

油适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

步骤



1.金针菇一朵 香葱2棵 芹菜3棵 生姜适量 鸡蛋3个 调料：调和油 盐巴



2..金针菇和蔬菜洗净切好备用。



3..鸡蛋打入碗内，搅打均匀。



4..武火快速翻炒起锅装碗。



5..倒入调和油爆香香葱生姜。



6..倒入金针菇爆炒至软。



7..倒入鸡蛋翻炒均匀。



8..倒入香葱与芹菜翻炒变色即可。



9..倒入盐巴翻炒入味即可出锅。



10.成品。

创建日期:

小贴士

wWw.*优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

鸡蛋要打均匀就是打到起大泡泡时炒起来的鸡蛋才松软。

把机身姑息先放水里抄一下，出来控干水把鸡蛋炒好，再放上油，放上放上葱花，再把鸡骨放里头，再放上鸡蛋炒一炒，出国的时候放上点葱花，条条味儿就可以了

先把鸡蛋炒熟，然后再下入金针菇炒，炒完以后放鸡蛋就可以了。

三、金针菇炒鸡蛋的做法

主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克

辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克

1、小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。

2、鸡蛋两个，打散。

3、食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。

4、食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。

5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。

6、最后金针菇炒鸡蛋就做好了。

四、金针菇可以炒鸡蛋吗

可以，金针菇可以炒鸡蛋，网上有许多金针菇炒鸡蛋的做法

金针菇炒鸡蛋的食材

鸡蛋2个，金针菇300克，食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，蚝油少许

金针菇炒鸡蛋的做法

1.将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿

2.将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟

3.鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀

4.锅烧热，放油，下鸡蛋炒至蛋花状后，盛出

5.锅内放油烧热，加入金针菇，炒至变软

6.加入鸡蛋，将两者翻炒均匀

7.加入盐、蚝油，搅拌均匀后加入葱花，即可出锅。

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