虾头煲粥怎么做好吃，砂锅虾煲粥的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

虾和什么煲粥好吃

大虾和香菇，西兰花，胡萝卜煲粥就很好吃，也含有营养价值。

做法步骤

食材准备：

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大虾，香菇，西兰花，胡萝卜

做法步骤：

1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。

7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌

虾的营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

一、明虾砂锅粥

主料：香米 80g 明虾 250g

辅料：姜 3g 葱 适量

做明虾粥所需厨具：瓦煲 煮锅

制作工艺:

1、材料准备好

2、将香米洗净用清水浸泡20分钟

3、接着放入沙煲，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮

4、煮粥的时候将姜切丝，葱切沫

5、将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线

6、用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会

7、粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一般煮，直至米粒全部开花

8、将腌制好的虾倒入粥里

9、煮至明虾全部变红后关火，调入少许盐拌匀

10、撒入葱花即可

11、这就是明虾砂锅粥的做法，简单吧。

二、肥肠砂锅

原料：肥肠800克 草菇200克 香菇200克 鲜笋200克

调料：精制油50克 姜5克 蒜5克 葱5克 泡红椒5克 胡椒粉3克 料酒15克 味精15克 鸡精20克 白汤2500克

制作工艺：

1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用

2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形

3、肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块

4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内即可

三、鲫鱼砂锅

原料：河鲫鱼3条 玉兰片200克 盒装豆腐2盒 鲜蘑菇200克

调料：精制油50克 姜5克 蒜5克 葱5克 泡红椒3克 味精15克 鸡精20克 胡椒粉3克 料酒20克

制作工艺：

1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用

2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形

3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出

4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内即可

以上就是砂锅的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

草菇可以与虾一起吃吗

蘑菇可以和虾一起吃吗

喜欢吃虾肉的人是很多的，虾肉的营养价值是很高的，经常吃虾还具有补钙的作用，蘑菇是常见的菌类，蘑菇的营养价值也是很高的，大多数人在吃蘑菇的时候，喜欢将虾肉和蘑菇一起炒，但是有特别的担心将二者一起吃是会影响身体健康的，那蘑菇和虾肉究竟可以一起吃吗?

1、虾和蘑菇能一起吃吗

可以一起吃。蘑菇和虾不相克,所以两者可以一起吃。蘑菇富含维生素,但是维生素C的含量并不是很高,所以和虾是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各种人体必需氨基酸,而虾也是富含各种人体必需氨基酸,所以二者同食反而营养价值极高。

2、虾和蘑菇的吃法:蘑菇虾皮汤

蘑菇与虾同食最简单的吃法可能就是蘑菇虾皮汤了,这道菜不仅味道十分鲜美,并且营养价值很高。

做法:

2.1、准备食材,蘑菇切块,虾皮洗净,葱、姜分别洗净备好,可以准备一些青菜,比如芹菜或者白菜。

2.2、烧水,水开之后,将蘑菇、虾皮和姜分别下入水中。

2.3、炖10到15分钟之后,将青菜、葱下进去,加些香油、调味佐料,就可以起锅食用了。

3、虾的营养价值

3.1、壮阳益肾:传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

3.2、通乳:吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

3.3、滋补:凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

3.4、补充多种营养物质:虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

材料：新鲜大虾适量，丝瓜适量，草菇适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，胡椒适量，鸡精适量

新鲜大虾剥壳，开背 去虾线。加适量料酒，胡椒粉，一小撮盐，用小半勺生粉。

搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一会，这时候开始准备其他配菜。

丝瓜削皮，切成滚刀块，烧一锅开水，加少许的盐和油。

下入丝瓜汆至软绵，捞起沥干后用冷的纯净水（或冷开水）浸泡至温度变凉，捞出沥干，据说这样做能保持丝瓜的碧绿颜色。不过今天是用虾油烧的 所以颜色还是偏深。

草菇洗净，对半切开，这样厚片的口感超好，虾头加葱熬出油。

热油滑熟虾仁，大火约5秒起锅，盛出待用。烧热虾油，先下入草菇翻炒一分钟左右，后加入丝瓜。

翻炒均匀后加入半碗水（吃饭小碗 海碗不算），盖盖大火焖3分钟。这时候差不多汁水收干前，加入适量的盐就可以了。

虾油炒的超鲜，所以就不加鸡精了，一般食用油炒的需要加鸡精，最后加入虾仁翻炒均匀即可。

草菇可以与虾一起吃，

草菇与虾，

两者之间不存在着相冲相克，

虾中含丰富的蛋白质和钙，

适当吃些对补钙补充营养有好处，

而草菇是菌类食物，

含多种微量元素，

适当吃些对身体有好处。

可以的，草菇和虾不相克,所以两者可以一起吃。蘑菇富含维生素,但是维生素C的含量并不是很高,所以和虾是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各种人体必需氨基酸,而虾也是富含各种人体必需氨基酸,所以二者同食反而营养价值极高。

2、虾和菇的吃法:蘑菇虾皮汤

菇与虾同食最简单的吃法可能就是蘑菇虾皮汤了,这道菜不仅味道十分鲜美,并且营养价值很高。

做法:

2.1、准备食材,菇切块,虾皮洗净,葱、姜分别洗净备好,可以准备一些青菜,比如芹菜或者白菜。

2.2、烧水,水开之后,将蘑菇、虾皮和姜分别下入水中。

2.3、炖10到15分钟之后,将青菜、葱下进去,加些香油、调味佐料,就可以起锅食用了。

3、虾的营养价值

3.1、壮阳益肾:传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

3.2、通乳:吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

草菇有美味包脚菇和兰花菇之称，是世界上第三大培植食用菌类，营养丰富，味道鲜美，食用价值相对较高，较一般菌类而言含有大量的蛋白质，和钾、磷、钙等多种矿物质，草菇质地鲜美，容易消化，经常食用对身体有好处。在日常的饮食中，草菇不能和什么一起吃呢?

草菇不能和什么一起吃

第1步草菇+鹌鹑：草菇性质温和但是如果和鹌鹑一同食用会发生反应，致使使用者面部长黑斑，严重的话会引起食物中毒。

草菇宜和什么一起吃

草菇宜和虾、牛肉、红薯、豆腐、豌豆苗、南瓜等食物一同食用。

第1步草菇+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，草菇中也含有丰富的微量元素，适当的结合食用，起到提鲜的作用，并且营养丰富。

第2步草菇+牛肉：牛肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，易消化，而草菇也有大量氨基酸，两者结合食用可以提高免疫力，预防感冒等，经常食用效果更佳。

草菇+红薯：草菇中含有丰富的矿物质以及维生素，钾，锌，铁等矿物质等，而红薯属于粗粮，其中含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维，易消化，两者结合食用不会相互影响功效的发挥，可以促进消化，味道鲜美，适合减肥的人食用。

草菇+豆腐：豆腐是以黄豆为主的食物，性凉，味甘，营养丰富，含有大量人体必须的微量元素和钙铁磷等物质，和同样营养丰富的草菇一同食用可以降压降脂，软化血管等。

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