云南特产七彩菌菇汤有什么好处，癫痫病经常喝菌菇汤有什么好处

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、喝菌菇汤有什么好处

菌菇汤的做法

原料：

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蘑菇四朵，鲜香菇四朵，草菇八朵，秀珍菇十个，肉丝一小把，鸡毛菜一小把

调料：盐，味精，淀粉，麻油

准备：

1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

做法：

1、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

2、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

蘑菇的营养分析

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

二、哪些食用菌栽培可用生料栽培?生料与熟料谁产量高?各自有哪些优缺点?

适宜食用菌的生料栽培品种很少。一般有平菇，姬菇等，而且这也是针对棉籽壳原料来讲的。如果是使用木屑，玉米芯等原料则需要 进行发酵处理以后才可以进行栽培的。目前适宜发酵料栽培的品种比较多。例如双孢菇。鸡腿菇，草菇，姬松茸，大球盖菇等等。生料和熟料不存在产量高低之分。有的食用菌品种必须要熟料处理才可以生长。生料是无法生长的。无论是生料还是熟料。只要品种适宜，能够科学管理。都可以高产。

食用菌栽培分为生料栽培，发酵料栽培，熟料栽培。

1、生料栽培一般不推荐。

2、发酵料栽培应用比较多，但是只有少量食用菌品种可以采用这种方式生产。

优点：简易设备设施就可以生产，投资小，省时省力；

缺点：产量和后劲不如熟料，只是有稍微低一些。

3、熟料栽培应用比较广泛，大多数食用菌品种可以用这种方式进行生产。

优点：出菇产量高，品质好。

缺点：必须配备常压或高压灭菌锅，灭菌和接种必须严格按照操作规程来做，这样才可以保证较高成活率。

目前一般只有平菇，姬菇等很少的菇类品种可以利用棉籽壳进行生料栽培。使用其他原料都需要进行发酵或者熟料进行栽培。只要能够生料栽培的品种和原料。无论生料和熟料产量是没有什么差异的。

生料发酵栽培只适宜栽培部分食用菌品种。例如平菇，鸡腿菇，双孢菇，草菇等等。并不是适宜全部食用菌品种。其生物转化率也根据品种不同有一定的差异。有的可达到100%，例如平菇。有的可达到30%左右。例如双孢菇等等。

三、八宝素菜很受欢迎，为什么叫八宝素菜？

八宝素菜很受欢迎，为什么叫八宝素菜？

在八精菜的长期发展过程中其实有很多那个传说 其中有名的是清代康熙年间的传说。 当时在潮州的开元寺举办了烹饪大赛。 参加笔试的是潮汕那里有名的厨师，当时比赛的菜里有一个叫八宝精菜的项目。参加比赛的厨师中，有个厨师比较聪明。 他知道八宝素菜是素菜。 但是，素菜一定是用肉做的，所以即使使用蔬菜之类的原料，如果用肉类炖，再搭配肉和素，味道也是独特的，没有特点。 但是，在这次比赛中，不能制作排骨、猪肉、老鸡之类的东西，而且他想出了某种方法。

用带骨瘦肉老母鸡煮汤然后把毛巾洗干净放进锅里煮，然后把毛巾晾干，到了第二天比赛的时候，把毛巾挂在肩上，提着一个篮子，放入制作八宝素菜的食材去开元寺。 那时，检查时没有看到肉类的食物让他放了进去。他做八宝精菜这个菜的时候这个厨师把肩膀上的毛巾放在锅里煮了一会儿，把毛巾里的肉味溶解在锅里之后拿走了毛巾。 然后，这个厨师做的这个八宝精菜成为了第一名。所以，素菜荤菜其实是潮州素菜制作的一个关键。

鼎湖上苏：“鼎湖上苏”是广州菜根香酥馆的名菜，已有一百多年的历史。原本是鼎湖山青云寺的传统名菜，吸引了众多食客和香客。“上酥”是一种高级菜肴，由寺庙里的一位老和尚烹制而成。八宝素菜：“八宝素菜”是潮州素菜的代表菜，历史悠久。唐宋时期潮汕地区有人做过类似“八宝素菜”的菜肴。“八宝素菜”用料考究。它们主要由莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、白菜、烂枝、栗子等八种植物原料精心熬制而成。口感嫩滑，风味浓郁。这道菜的名字叫“八珍”，可见潮汕人对它的热爱和珍惜。国菜‘国菜’是潮州的名菜。据传说，公元1278年，宋朝的最后一个皇帝赵南逃到潮州，住在山里的一座古庙里。庙里的和尚听说他是宋朝皇帝，对他非常尊敬。

据说当时曾在潮州府城开元寺举办一次厨师厨艺大比试，参加比试的均为在潮汕一带地区寺庙主理厨政的厨子。在比试中便有烹制“八宝素菜”这一项内容。

在制作的时候里面需要用到莲子，香菇，干草菇，冬笋发菜，大白菜，腐枝，栗子这8种食材烹汤制作的，所以才会被称为八宝素菜。

因为八宝素菜里面有8个种类，这8个种类对身体都有好处。

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