南方蔬菜名字大全，高雅的蔬菜名字

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、优雅的蔬菜名字？

带叶子的蔬菜：

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菠菜、韭菜，花菜，西兰花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘蓝，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜叶、龙须菜。

豆类蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗，黄豆芽。

菇类蔬菜：香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇。

瓜类的蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。

根茎类的蔬菜：

大葱，蒜，生姜，小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。

银耳、玉米、甜椒、小米椒，芦笋、竹笋，茭白、贡菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角罗汉菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、灯笼椒。

多吃蔬菜对身体非常好，我们现在的生活越来越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞错，经常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的却很少，其实人一餐吃二两左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，这样更能够补充维生素和纤维素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也非常的好。

吃蔬菜的时候最好吃煮过的蔬菜，这样比较卫生，因为现在蔬菜都分成了很多农药，所以洗的时候要洗干净，记得要煮熟，吃蔬菜的时候最好也要少加一些油，这样才更有利于身体健康。

很多人喜欢榨蔬菜汁，比如说胡萝卜汁，菠菜汁、黄瓜汁，其实榨汁很多营养会流失掉，最好还是直接吃蔬菜。这样蔬菜里面的营养物质可以全部进入我们的身体内，特别是蔬菜里面的纤维可以促进肠道的蠕动

二、茭白是四川常见的食材，它有哪些好吃的做法？

茭白木耳、茄汁茭白、茭白炒鸡蛋、茭白炒毛豆等都是茭白的常见做法，做好以后的茭白滋味口感诱人特别好吃。

茭白是一种有着水中人参之称的美味蔬菜，它口感鲜嫩营养丰富，人们吃这种蔬菜以后能利尿解毒也能减肥瘦身，而且能预防高血脂，它的吃法有很多，可以搭首敬配不同的食材一起炒着吃，也能做成美味的茄汁茭白。茭白洗净切成小丁以后，搭配适量的香菇丁胡萝卜丁和黄瓜丁一起炒米饭也特别好吃，在炒的时候还可以放入适量的虾仁和瘦肉丁，这样会让做好的炒饭营养价值更高。

一、茭白木耳

 茭白和木耳搭配在一起炒着山清吃，口感特别好，在做的时候需要提前把木耳泡发，撕成小朵以后洗净再把准备好的茭白去皮以后洗净切片，在锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，再放入切好的茭白片一起翻炒翻炒均匀后，放入木耳和白糖食用盐调味，炒熟以后直接出锅装盘就能吃。

二、茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋也特别好吃，在做的时候需要把这种蔬菜去皮以后洗净切成丝状，再准备三个鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，在炒锅中放适量食用油逗芹前加热后把鸡蛋入锅炒成块状，重新起锅放油加热后，放入葱花炒香再放入茭白丝快速翻炒均匀，放适量生抽和食用盐调味，快要出锅的时候，把炒好的鸡蛋入锅一起炒匀即可。

三、茭白炒毛豆

茭白和新鲜的毛豆搭配在一起炒着吃味道特别好，在炒的时候要把茭白去皮以后切掉老根，切成片状备用，再把准备好的新鲜毛豆洗净，准备一个红辣椒切碎备用，在炒锅中放适量食用油加热后把红辣椒入锅炒香再放入准备好的茭白，炒匀以后放酱油，白糖，食用盐调味，炒熟以后出锅就能吃。

可以凉拌着吃，或者是爆炒肆桐悉，还可以用来煲汤，或者是做裂乎油焖茭白，还可以做茭白肉丝，制作出来的食材非常美味轮散。

这些做法就是，清炒茭白，凉拌茭白肉丝，炒茭白，茭白炒肉，盐烤茭白，茭白牛肉丝，茭白油条炒。

清炒茭白，麻辣茭白，五香茭白，素炒茭白，红烧茭白，糖醋茭白。

我觉得可以做西红柿炒茭白，茭白炖排骨，茭白炖牛肉，茭白炖牛腩，茭白炖羊肉等等一些。

三、茭白的做法,除了炒肉还可以怎么做

油焖茭白材料

茭白300克，香葱少许。油750克(约耗50克)，香油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，白糖1小勺，淀粉适量。

做法

1、茭白去皮，洗净，切成“滚刀块”，下入五成热的油中浸炸透，倒入漏勺，控净油，备用。

2、原锅留少许底油，用青葱炝锅，添汤烧开，加入精盐、味精、白糖及茭白，转小火焖至入味，移旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。

茭白三丝材料

茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，盐，糖，鸡汁

做法

1.茭白、豆干、青椒洗净，切丝。

2.炒锅放油，爆香姜末，再放茭白、豆干、青椒丝翻炒，放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。

茭白金针菇材料

茭白300克，金针菇150克，水发木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。

做法

1、茭白去壳，切细丝，入沸水中汆烫，捞出沥干。

2、辣椒去籽，切细丝。木耳、姜切细丝，香菜切段。金针菇洗净，入沸水中汆烫，捞出沥干。

3、锅内加2茶匙油，烧热，爆香姜丝、辣椒丝，放入茭白、金针菇、木耳炒匀，加盐、糖、醋、香油调味，放入香菜段即可。

茭白炒虾仁材料

茭白，虾仁，胡萝卜，豌豆，盐，生粉，鸡蛋，鸡精，黄酒

做法

1、虾子剥壳（我一般先是冰冻一下，这样虾壳比较容易剥去），去除纱线，用盐和生粉抓捏后洗净，再加盐和生粉上浆，加少许油裹一下。

2、茭白竖向剖开，再斜着切片，胡萝卜切小丁。将茭白片和胡萝卜焯水，用凉水过凉，备用。

3、锅烧热，放油（可以比平时油量多一点），大火快速炒虾仁，待虾仁变色时即刻盛出。

4、用锅中剩余的油炒茭白片和胡萝卜丁，放盐和鸡精，再加少许水或者黄酒，盖上锅盖焖一下。

5、待入味后放入冰冻豌豆翻炒，最后倒入虾仁拌炒一下（时间不要太久），盛盘即可。

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