草菇营养价值及功效与作用，草菇的营养价值高吗

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草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。

有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇吃了不会对胃不好的。

古典医书记载，草菇有“消暑祛热，增益健康”之功。现代医学认为，草菇有降低胆固醇、提高免疫力、抗肿瘤、降血糖等功能。草菇还具有消食祛热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力等营养保健功效。

增强免疫力：

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解毒作用：草菇中的维生素C还具有解毒作用, 如铅、砷、苯进入人体时, 可与其结合, 形成抗坏血元, 随小便排出。

抑制癌细胞：草菇还含有一种异种蛋白物质, 有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白同样具有抑制癌细胞生长的作用,

特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用, 能加强肝肾的活力。

稳定血糖：草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收, 是糖尿病患者的良好食品。

草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。

功效：草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

适合人群：人们都可以食用。

适于作汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

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