虫草花红烧肉的家常做法步骤，白花花红烧肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

虫草花300克

瘦肉150克

黑木耳5朵

小米辣2个

青线椒1个

辅料

葱1段

淀粉1勺

生抽2勺

料酒1勺

盐适量

鸡精1匙

准备步骤：

*

1. 准备所需食材。

2. 瘦肉切丝加入料酒、盐、生抽和淀粉抓匀备用。

3. 线椒和黑木耳切丝、葱和小米辣切斜刀片备用。

4. 热锅冷油下入腌好的肉丝和葱花炒至变色后盛出备用。

5. 另起锅加油烧热放入虫草花和木耳翻炒至断生。

6. 放入炒好的肉丝和青红椒，加盐、鸡精调味即可。

做红烧肉八成熟加入虫草花好吃。

五花肉洗干净切成小块 虫草花 温水泡半个小时，锅里放油 放入生姜，大葱 切好的五花肉 翻炒，放酱油，生抽，料酒 炒至上色，放入开水炖半个小时 再放入葱花炒炖20分钟 就可以了

主料： 猴头菇 150克

调料： 大葱 15克 姜 15克 花椒 3克 八角 3克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 20克 酱油 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 15克 猪油（炼制） 50克 各适量

红烧猴头蘑的做法：

1.将猴头蘑放冷水中浸泡24小时，洗净，再用开水泡2小时，取出剪去老根，放入小盆内，加鸡汤50克、料酒10克、葱10克、姜10克、花椒2克、大料2克，上屉蒸2小时至酥烂取出。

2.将猴头蘑切成0.3厘米厚的片，炒锅内加猪油烧热，下入花椒、大料、葱、姜炒出香味，捞去料渣不用，加入酱油、料酒、鸡汤、猴头蘑片、白糖、精盐、胡椒粉，用中火烧开，撇去浮沫，改小火烧至入味，加味精，用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

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材料光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

做法

01.材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

02.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

03.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

04.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

05.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

06.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

红烧肉炖蘑菇

材料：五花肉500克，蘑菇5个，八角1颗，小葱5根，姜3片，料酒少许.

调料：老抽，生抽，盐，冰糖,鸡精适量。

红烧肉炖蘑菇的做法

1.五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.

2.锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。

3.二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.

4.加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.

5加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.

6.将蘑菇洗净切块.

7.肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.

8.炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味即可出锅.

蹄过沸水,洗净,入汤锅加水.老抽.盐.料酒.八角.烧开撇沫.小火烧40分钟直到蹄熟

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