糖醋金针菇怎么做，糖醋金针菇炒鸡蛋

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用料

金针菇 300克

生抽 两勺

老抽 半勺

醋 半勺

白砂糖 两勺

糖醋金针菇的做法

色拉油加热

倒入切好的金针菇 翻炒至金针菇变柔软

加入两勺糖和醋，翻炒。加醋是去除金针菇的酸味，并提鲜。

加入老抽提色。

最后加两勺生抽并大火收汁至浓稠状即可关火装盘

先用油、葱花、呛锅，而后将白菜倒入锅中炒半熟，将饹馇（切成三角状或方块状）到入锅中一起炒，放盐、放少许醋，加少许水，盖锅盖、文火焖一小会，加点味精、香油，出锅。醋溜饹馇完成。色香味美，白绿搭配。

先把油挂满锅，先炒白菜，加盐、点一点酱油调色。饹馇切也是有学问的，要切成菱形，而且每片都要分开，炒好白菜后用手抓着饹馇均匀的洒在菜上，然后盖盖闷几分钟，起盖后倒醋和糖，不能用勺乱翻，要掂锅，均匀后出锅。

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