白玉菇白菜馅的做法，豆腐白玉菇白菜砂锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白菜炖白玉菇的做法？

1、白玉菇扒小白菜 主料 小白菜300克 白玉菇150克 辅料 淀粉适量 糖适量 盐适量 鸡精适量 做法 1. 将小白菜洗干净，焯熟沥干水，放入碟中摆好。 2. 白玉菇洗干净沥干水，热锅下蒜片爆香，放入白玉菇快炒。 3. 将盐，糖，鸡精等调料放入淀粉水中调好，倒入白玉菇中勾芡，然后将白玉菇放在小白菜的中间即成。2、白菜和白玉菇还可以炖排骨 a、排骨泡去血水，入锅煮，大火开后转小水加葱姜片、花椒大料粉，烹料酒45分钟左右。 b、、白玉菇、蟹味菇汆水过凉备用。 c、、白菜切丝。 d、双菇入锅煮10分钟，下入白菜再煮5分钟。 e、加盐、胡椒粉调味出锅。

白菜炖白玉菇的两种做法：

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排骨熬双菇白菜： 用料：排骨 (适量) 、 白玉菇 (适量) 、蟹味菇 (适量) 、白菜 (适量) 。 做法：

1、排骨泡去血水，入锅煮，大火开后转小水加葱姜片、花椒大料粉，烹料酒45分钟左右。

2、白玉菇、蟹味菇汆水过凉备用。

3、白菜切丝。

4、双菇入锅煮10分钟，下入白菜再煮5分钟。

5、加盐、胡椒粉调味出锅。

二、白色长杆小头是什么蘑菇

白色长杆小棚敏模头是白玉菇。白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。子实体丛生每丛15～50株不等，少散生。菌盖幼时半球形，深褐色，后渐平展，色泽变淡，呈黄褐色；中部色深，茶褐色；盖面平滑，有2～3圈斑纹；盖缘平或微下弯，稍波状；菌盖直径1.5~2.0厘米；菌肉白色，质韧而脆，致密。菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略拿裤直生，密，不等长，离生。

白玉菇通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质。

白玉菇做汤的话可以掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干备用，锅里面稍微的放入一点点油烧热，加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了，然后放水煮汤了，出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油，可以链缓的话最好用高汤口味会更加，这样的话就不会苦了。

三、白玉菇煮出来是酸的

因为做法不当，或者本身因为天气过热而老扰变质。

白绝液玉菇属通体洁白，晶莹剔透，出现发酸，很可能是因为做法不当，或者本身因为天气过热而变侍宏旦质。

白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

四、地菇的属性是寒凉的吗？

地菇，全名瘤孢地菇，可食用，其味鲜美。属于菌根菌。原来在《中国的真菌》中所记载的(Terfezia leonis)，应是此种。 但是地菇只是食品，在中药权威书籍《本草纲目》上没有记载，所以也没有人考证它的属性。

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