蟹味菇和白玉菇种植方法，牛粪白玉菇种植

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一、白玉菇怎么种植

栽培技术

1、栽培季节：

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本品为中低温性菇类，自然气温栽培以秋季接种、冬季出菇为好。通常南方诸省以9月上旬至10月初接种，12月至春节前后长菇；北方宜于8月初接种，11-12月于温室大棚保护地出菇。由于蟹味菇菌丝培养时间较长，适温环境下需要60-70月接种养菌，夏季移到防空洞、地下室、阴暗通风良好的场所越夏，待秋后温度低于20℃时进房棚长菇。反季节栽培则应于12月初接种，加温养菌，到早春气温回升不低于10℃时进棚长菇。各地应根据当地海拔纬度，灵活掌握。

2、培养料配制：栽培容器采用500克罐头瓶或17×33厘米塑料袋。

配方之一：杂 木 屑77% 麦 麸20%

蔗 糖1% 石 膏 粉1%

过磷酸钙0.8% 硫 酸 镁0.2%

配方之二：棉 籽 壳50% 杂 木 屑30%

米 糠15% 石 膏 粉1%

过磷酸钙0.9% 硫 酸 镁0.1%

配方之三：高 梁 壳40% 棉 籽 壳40%

麦 麸13% 玉 米 粉3%

蔗 糖1% 石 灰2%

过磷酸钙1%

上述配方加水拌匀后，含水量掌握60%-65%，pH灭菌前7.5为适。并按常规进行装料、灭菌冷却。

3、接种培养：待料温降至28℃以下时，在无菌条件下用接种器接入菌种，每瓶菌种可接30-40袋（瓶）。接种后菌袋及时移入干燥、阴凉、避光条件的室内养菌。菌袋培育期正处初秋，常会出现高温气候，因此要及时观察袋温、堆温、室温的变化，做好疏袋散热，遮阳避光，防止高温为害菌丝体。发菌培养室温度控制不超26℃，空间相对湿度70%以下，防止地面潮湿。菌丝生长缓温，加之袋口捆扎紧密，袋内缺氧时出现前端菌丝短而齐，呈绒毛状，严重时出现黄色抑菌线，停止延伸。这时应将袋口扎绳松动或在距离菌丝前沿2厘米处打孔通气，亦注意降低温度。待菌丝走满袋后，再扎紧袋口一般培养35-40天，菌丝走到袋（瓶）底后，再继续进行后熟培养30-35天。当菌丝由稀疏转为浓白，形成粗壮的菌丝体，料面出现白色粒状，并分沁浅黄色的色素时，即达到生理成熟。整个发菌培养的时间，在适宜环境下发菌期需要65-70天。

4、出菇管理：将生理成熟的菌袋搬到野外温室或大棚内，排放于架床上，转入出菇管理，具体方法：

（1）增氧：菌袋上架后应解开袋口，瓶栽的去掉覆盖物，使氧气透进菌丝体。栽培房棚加强通风，更新空气，并喷雾空间，使相对 湿度达85%。

（2）搔菌：打开瓶口或袋口的封盖物，用抄种耙或搔菌机搔去料面四周的老菌丝，形成中国略高的馒头状。使原基从料面中间残存的菌种块上长出成丛的菇蕾，促使幼菇向四周长成菌柄肥大、紧实、菌盖完整、肉厚的优质菇。搔菌后在料面注入清水，2-3小时后把水倒出，实际是一种干湿刺激诱成原基形成的一项技术措施。通过搔菌后菌丝由纯白色转至灰色，先在料面出现一层薄瓦灰色或土灰色短绒，这一色变称为转色，在适宜条件下历时3-4天。

（3）催蕾：当出现原基时，空间相对湿度要求85%，此时可在瓶袋口的覆盖报纸上并喷水保持潮湿，同时抒降温对13~15℃，并以8-10℃的温差刺激；同时给150勒克斯光线照射，经过10~15天的管理，料面即可出现针头状灰褐色菇蕾。

（4）育菇：菇蕾出现后及时揭去覆盖的报纸，温度控制在15℃左右；并向地面和空间喷雾化水，切忌向菇蕾上直接喷水，室内湿度保持在90%左右；早、中、晚各通风一次，保持空气新鲜；光照度500勒克司左右，每天最好保持10小时光照，菇质最佳。经10~15天管理，当菌盖直径长至2~3厘米，菌膜破裂时，即可采收。整个生产周期为4个月左右。生物转化率100%。

二、酸鸡蛋汤的做法步骤图，酸鸡蛋汤怎么做好吃

用料 鸡蛋 2个 西红柿 1个 葱 1/4根 香菜 2根 盐 少许 姜 少许 鸡胸肉 2两 白玉菇 2两 虾米 少许 老抽 少许 陈醋 少许 玉米淀粉 2小汤勺 小白菜 3两 盐 少许 蒜 1瓣 油 少许 鸡精 少许

酸鸡蛋汤的做法

西红柿切丁，小白菜洗净手掰两段，姜切成小丁，蒜切片，葱切片，鸡胸肉切丁，白玉菇洗净一个个分开，香菜洗净切好。玉米淀粉用半碗水搅拌开。鸡蛋用碗打散。

炒锅加少许油，待油五成热加葱姜蒜炒香后加鸡胸肉翻炒，鸡胸肉变色后加西红柿翻炒10下，加白玉菇、小白菜翻炒2分钟，加3碗水(适就餐人数和饭量而定)，水开后加盐，鸡精，虾米，陈醋(可以先少加些，等出锅后根据自己口味在加。)，煮2分钟加玉米淀粉水，顺时针搅动观察稀稠，稀再加玉米淀粉水，稠了加水就好了，煮上2分钟加鸡蛋。关火加香菜。完成了。

三、玉米烙的做法“

玉米烙 主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐 做法：1.生粉大约30克左右。 2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。 3.用生粉拌匀。 4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。 6.再倒入多点的热油，煎5－6分钟。 7.倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘． （建议淋上一些奶酪味道更香） 玉米烙的做法，很详细，有过程有图的 黄金玉米烙的详细做法 玉米烙的做法 金粒玉米烙 原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。 调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。 制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀装盘。 特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。 松仁玉米烙 原料：罐装玉米粒1听 松仁50克 鸡蛋液1个 白糖、湿淀粉、色拉油各适量 制法： 1．玉米粒入沸水锅中氽一水，捞出搌干水分，纳碗，加入鸡蛋液、湿淀粉、白糖搅匀； 松仁入热油锅中炸黄，捞出沥油。 2．不粘锅上火，放入少许色拉油烧热，倒入搅匀的玉米粒摊匀，再在上面撒上炸黄的松 仁，用中火煎至底面色呈金黄时起锅，最后改刀装盘即成。 果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油. 做法： 花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。 珍珠玉米烙 原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。 做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按 成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。 也可以去超市买这种食品罐头。

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