海鲜菇刺鼻的怪味是什么，海鲜菇有难闻的气味

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海鲜菇气味芬芳，有种大的自然清新的味道。和普通蘑菇气味一样

海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。海鲜菇属于白蘑科，形体中等，现在有两个品种，一种是白色的，一种是灰色的，白色的又叫做“白玉菇”。

海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇中的蛋白质有人体所需要的8中氨基酸等营养物质，经常食用海鲜菇的人可以预防衰老，延长寿命，而且海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。

海鲜菇菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。

营养价值：

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海鲜菇的营养价值丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。

海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值，海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。

而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。

正常情况下，海鲜菇的气味芬芳，味道鲜美，但是如果有保存不当或其他问题，可以多泡点时间，去除味道

不太喜欢吃蘑菇，香菇，杏鲍菇之类的，或许是因为它们的气味吃不惯，海鲜菇虽然看到超市有卖的，但是一直对菌类植物有抵触心理，所以一直也没想尝试吃过，不过最近看到朋友圈有个朋友天天做海鲜菇汤，他评价还不错，有些好奇，忍不住买回家想尝试下。吃货的世界里，永远就是在不断的尝试新鲜的食物。回到家，看到冰箱还有黄瓜和鸡蛋，正好一起搭配了。

材料准备：海鲜菇，黄瓜，鸡蛋两枚

步骤：第一步：黄瓜切片，鸡蛋打撒，海鲜菇也切段。

第二步：锅内放油，鸡蛋炒熟，放入海鲜菇和黄瓜，放盐，鸡精，少许酱油调色。翻炒几分钟，出锅即可。

黄瓜，鸡蛋，海鲜菇的搭配，吃起来，很清爽，口感细腻，这个季节吃，非常合适。先生买了几个鸡腿，煮了点玉米，晚餐就这样简单的开吃了。

百度了下海鲜菇，才知道是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，口感甚佳。功效有抗癌、防癌、 提高免疫力 、 预防衰老 、延长寿命。优点这么多，小伙伴赶紧试试吧。

海鲜菇焯水有刺鼻味道

海鲜菇焯水有刺鼻味道，海鲜菇是一种外表为白色或灰褐色的重生食用菌，它的味道非常鲜美，可以和各种食材搭配在一起食用，下面就为大家分享海鲜菇焯水有刺鼻味道。

海鲜菇焯水有刺鼻味道1 海鲜菇用水焯一下可以变得更软，味道更鲜美，不会因为沾水而变臭，水焯之后你就放心食用吧。

海鲜菇为什么有酒味

海鲜菇有酒味是因为放在了不通风的地方，导致不新鲜了，正常的海鲜菇闻起来味道是清新的，因此要注意海鲜菇的保存方式，不要放在潮湿、密闭的空间，要让它保持通风干燥。海鲜菇的酒味如果不是很大，可以多焯几次水再进行烹饪食用。

海鲜菇有刺鼻味道还能吃吗

如果家里的海鲜菇散发出一股刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是因为海鲜菇变质而引起的。

新鲜海鲜菇的味道是非常的清新的，如同是普通蘑菇一样，都有一种特殊的味道，而不是刺鼻的气味；而干品海鲜菇的气味相对没有那么的清新，但是却也绝对不会刺鼻的；

无论是新鲜的还是干品海鲜菇，如果闻起来有怪味的话，那么说明是存放时间太长而导致腐烂了，因为海鲜菇的水分大，厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，只是单纯的异味，那么可以多用清水冲洗几遍，去掉异味以后，再进行烹饪。如果发生了霉变的话，那么就不要继续食用了。

海鲜菇吃起来为什么是苦的？

海鲜菇吃起来不会有苦涩的味道，但如果是干品就需要泡发好，不然可能会有苦味。

海鲜菇和香菇一样分为新品和干品，一般来说新鲜的海鲜菇需要焯水后烹饪，干品海鲜菇则需要泡发后再进行烹饪，否则吃起来就会有苦涩的味道。

海鲜菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是海鲜菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发，所以留下其他成分会有些苦涩味。

除了海鲜菇本身的原因之外，也可能是胃热引起的口苦，如食管炎、慢性胃炎，因胃动力差、存在胆汁反流，伴有烧心等症状，引起口苦。可以选择喝点茶，改善胃部不适，促进食物消化，调节口腔菌群平衡，从而解决口苦、口臭烦恼。

海鲜菇焯水有刺鼻味道2 海鲜菇有刺鼻气味原因

无论是新鲜的还是干品海鲜菇，如果闻起来有怪味的话，那么说明是存放时间太长而导致腐烂了，因为海鲜菇的水分大，厌氧产生的异味。

如果没有发生腐烂变质，只是单纯的异味，那么可以多用清水冲洗几遍，去掉异味以后，再进行烹饪。如果发生了霉变的话，那么就不要继续食用了。

新鲜的海鲜菇要怎么保存？

1、新鲜海鲜菇冷藏保存

新鲜的海鲜菇，可以放进冰箱内冷藏保存，但是记得在冷藏保存以前，需要把有伤痕的海鲜菇给去掉。接着再把它放在保鲜盒子内密封起来，然后再放进冰箱的冷藏室内，这样可以让新鲜海鲜菇保存个10天左右的时间都不会变质，取出食用的时候味道依然是那么的鲜哦。

2、新鲜海鲜菇冷冻保存

新鲜的海鲜菇可以冷冻保存，具体的做法是：把新鲜的海鲜菇放在一个保鲜袋子中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，然后用纸巾把表面的水珠给吸走，再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中，密封放入冰箱内冷冻，这样就等同于是把新鲜的'海鲜菇冷冻成为了冻干海鲜菇了，食用的时候，取出化开以后再烹饪。

3、新鲜海鲜菇脱水以后保存

由于新鲜的海鲜菇保存时间较短，这都是因为它里面所含的水分太多了，因此我们可以把新鲜的海鲜菇进行一个必要的脱水处理了。但是新鲜的海鲜菇脱水，不可以直接放在太阳底下暴晒，应该把海鲜菇放在阴凉通风的地方，自然的风干，然后在保存，这样可以避免海鲜菇中营养成分的流失。

海鲜菇焯水有刺鼻味道3 海鲜菇不焯水可以吃吗

海鲜菇不焯水可以吃的。海鲜菇味道鲜美,但它带有一种独特的腥味儿，所以在烹饪前都习惯将海鲜菇焯水，可以去除海鲜菇的鲜味儿。如果你能接受这种腥味儿，也是可以不用焯水的。

海鲜菇如何挑选

菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的海鲜菇。

海鲜菇有两种,一种颜色比较深,一种就是白色的。其实两种海鲜菇的味道都是差不多，主要是看我们自己喜好就行了。我们在选购海鲜菇要看菌丝比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的比较好。

海鲜菇的功效

1、润肠通便、帮助消化:蟹味菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排毒体内毒素,降低血清胆固醇。

2、有利于宝宝生长发育:蟹味菇富含维生素D,可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

3、增加人体免疫力:从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老、美容护肤:蟹味菇的生。

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