杏鲍菇卤肉饭的食谱，杏鲍菇卤肉包子馅的正确做法

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主料

杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个

调料

黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺

制作过程

备好材料；

五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里；

加入适量的水和香料；

倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒；

大火烧开后转小火卤制2小时；

捞出卤肉倒入锅中翻炒；

加入杏鲍菇和美人椒翻炒；

再次倒入少许的高鲜酱油；

翻炒均匀；

加入1大勺的黄豆酱；

翻炒均匀；

加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。

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